Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż Szefa 18cm VG-10

Opis

Profesjonalny japoński nóż szefa kuchni Takeshi Saji 18 cmNajbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:Ostrze: stal 61 warstwowa rdzeń VG-10Rękojeść: kość byczaTwardość: 61 HRCDługość całkowita: 30,5 cmDługość ostrza: 18 cmSzerokość klingi: 4,2 cmGrubość klingi: 2,1 mmWaga: ok. 220 gGłówne cechyTwardość HRC +/- 1:61Klinga nierdzewna:TakSposób ostrzenia:Dwustronny SymetrycznyStal wielowarstwowa:Tak, 10-101 warstwMateriał rękojeści:Klasyczna nitowanaRodzaj noża:Nóż kuchennyDługość ostrza:18 cmTyp ostrza:Szefa kuchniStal:VG-10