Tasak Cleaver Kohersen Elegance Ebony Wood 16,5 cm

Opis

Tasak CLEAVER KOHERSEN Elegance EBONY WOOD 16,5 cmKolekcja Elegance EBONY WOODPoznaj kolekcję noży, które dodadzą blasku każdej kuchni i sprawią, że przygotowanie nawet najprostszych posiłków stanie się prawdziwym rytuałem. Niezwykle ostre, dobrze wyważone, wykonane ze stali nierdzewnej o wysokiej twardości, z pięknym wzorem damasceńskim i rękojeścią z afrykańskiego drewna hebanowego. Noże z kolekcji Elegance EBONY WOOD docenią zarówno profesjonalni kucharze, jak i każdy, kto wie, jak ważny dla komfortu jest wybór właściwego narzędziaPrzeznaczenie: do krojenia, siekania i rozdrabniania dużych porcji, w szczególności do mięs, ryb oraz dużych warzyw i owoców. Nie zaleca się krojenia kości i mrożonek.

Długość: 310 mmWaga: 335 gOstrze, które sprosta Twoim oczekiwaniomNajwyższej jakości nierdzewna stal damasceńska została dopracowana w każdym calu, a dzięki ręcznej obróbce masz pewność, że każde ostrze spełnia wysokie standardy precyzji. Ręczne polerowanie pozwala wydobyć piękny wzór damastu, a ręczne ostrzenie sprawia, że krawędź ostrza osiąga doskonały profil i gładkość.

OstrzeMateriał: stal damasceńska 10Cr15CoMoVIlość warstw: 67Twardość: 60 (+/-1) HRCWzór na ostrzu: RaindropDługość: 165 mm (6,5”); krawędź tnąca: 180 mmSzerokość: 81 mmGrubość: 2 mmTyp ostrzenia: szlif dwustronny, symetrycznyRękojeść, która staje się przedłużeniem dłoniRęcznie polerowana, elegancka rękojeść z afrykańskiego drewna hebanowego została odpowiednio wyprofilowana, aby zapewnić komfort użytkowania. Jest ergonomiczna i nie ślizga się. Pozostaje ciepła i gładka w dotyku. Rdzeń rękojeści stanowi jeden element z ostrzem (typ rękojeści: full tang), a dodatkowo drewniana konstrukcja została wzmocniona nitami, by zapewnić jeszcze większą trwałość i stabilnośćRękojeśćMateriał: afrykańskie drewno hebanoweDługość: 130 mmElegancja w każdym szczególeNoże z kolekcji Elegance EBONY WOOD to wyjątkowe instrumenty, które zasługują na wyjątkową oprawę, dlatego każdy z nich został umieszczony w luksusowym futerale, wyłożonym miękkim tworzywem.

Skład staliWysoka zawartość węgla daje wyjątkową twardość, a co za tym idzie trwałość.

Mangan zwiększa odporność na uszkodzenia.

Zwiększona ilość chromu i molibden zapobiegają utlenianiu się i rdzewieniu.

Wanad sprawia, że krawędź klingi pozostaje ostra znacznie dłużej niż w przypadku noży z innej stali nierdzewnej. Poprawia sprężystość stali, dzięki czemu klinga nie pęknie w przypadku jej wygięcia.

Stal damasceńska i jej właściwościStal damasceńska jest znana i ceniona ze względu na cechy, które wyróżniają ją spośród innych rodzajów stali. Sposób jej produkowania i obróbki pozwala nie tylko na osiągnięcie parametrów, które czynią ją trwałą i odporną na uszkodzenia, a przy tym niebywale ostrą, ale również wyjątkowo piękną. Oryginalne wzory na klindze powstają podczas polerowania ostrza o wielowarstwowej budowie. Dzięki odpowiedniemu składowi chemicznemu zalicza się do stali nierdzewnych i nie ulega korozji.

Noże Kohersen z kolekcji Elegance EBONY WOOD powstają z 67-warstwowej, wysokowęglowej stali damasceńskiej (10Cr15CoMoV) o twardości 60 (+/-1) HRC (w skali Rockwella). Jest to jedna z najlepszych stali nierdzewnych używanych do produkcji noży do użytku profesjonalnego i domowego. Jej skład chemiczny zapewnia wyjątkowe właściwości ostrza, które docenisz w codziennym użytkowaniu.