Miyabi 7000D Nóż gyutoh 24 cm CMV60 - 64 Layer - JAPAN SEKI

Miyabi 7000D Nóż gyutoh 24 cm CMV60 - 64 Layer - JAPAN SEKI

3 262,92 zł
Darmowa dostawa
erli.pl Zobacz w sklepie

Opis

Miyabi 7000D Nóż gyutoh 24 cm CMV60 - 64 Layer - JAPAN SEKINóż Szefa kuchni 24 cm Miyabi 7000DMiyabiNóż Szefa kuchni 24 cm Miyabi 7000DNóż kuchenny Szefa kuchni z serii Miyabi 7000D to wielozadaniowe narzędzie każdego szefa kuchni, idealnie sprawdza się w niemal wszystkich podstawowych czynnościach w kuchni od siekania warzyw po porcjowanie mięsa. Nóż Szefa kuchni to jeden z niezbędników, każdej kuchni, a długość 24 cm jest optymalna i odpowiednio wyprofilowana gwarantując użytkownikowi komfort i swobodę ruchu w codziennym użytkowaniu.

Noże kuchenne Miyabi 7000D wykonane z rdzenia CMV60 osadzony w 64 warstwach stali, tworząc piękny damasceński wzór. Ostrza osiągają twardość na poziomie 60 HRC. Noże ostrzone dwustronnie z wykorzystaniem tradycyjnych japońskich metod Honbazuke.

Rękojeść zaprojektowana w nowoczesnym japońskim stylu, zachowując przy tym tradycyjną rękojeść w kształcie litery D, która świetnie leży w dłoni. Rękojeść wykonana z Micarty połączona ze stalą nierdzewną. Jest ona wytrzymała i odporna, a dodatkowo bardzo łatwa w czyszczeniu.

Dane techniczne:- Ostrze: Rdzeń ostrza ze stali CMV60 osadzony w 64 warstwach stali- Rękojeść: rękojeść Micarta w połączeniu ze stalą nierdzewną w kształcie litery D- Twardość: 60 HRC +/- 1- Długość całkowita: 37,5 cm- Długość ostrza: 24,0 cm- Szerokość klingi: 5,0 cm- Grubość klingi: 2,0 mm- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny- Waga: ok. 260 gStal CMV60 to kolejny odpowiednik stali dla marki Miyabi, również wykonany przez Takefu Special Steel co. Ltd, tym razem mamy do czynienia z odpowiednikiem stali VG-10. Kultowa i jedna z najbardziej popularnych stali nierdzewnych. Duży przedział hartowania (59-63HRC), a przy tym duża odporność na wykruszenia, łatwość ostrzenia. Niczego więcej nie można chcieć od stali stosowanej w nożach kuchennych.

Skład stali:Węgiel: 0.90 – 1.05 %Chrom: 14.50 – 15.50 %Molibden: 0.90 – 1.20 %Wanad: 0.10 – 0.30 %Kobalt: 1.30 – 1.50 %Mangan: 0.50 %Fosfor: 0.03 %Kod producenta: 34543-241-0