Sakai Takayuki Genbu Aogami#2 Nóż Sakimaru 30 cm

Opis

Sakai Takayuki Genbu Aogami#2 Nóż Sakimaru 30 cmNóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa "saki", które oznacza szpic, i "maru", co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do krojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki.

Dane techniczne:Ostrze - rdzeń rdzewna stal Aogami#2Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoliTwardość - 62-63 HRCDługość całkowita - 47,0 cmDługość ostrza - 30,0 cmSzerokość klingi - 4,0 cmGrubość klingi - 5,1 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 320 g