Węgorz Wędzony Na Gorąco 1KG Ryba Polski Świeży Bez Konserwantów Z Mazur
Opis
PRODUKT PREMIUM NIE KUPISZ NIGDZIE INNEJWEGORZ Z MAZUR Ruciane-NidaOferuje na sprzedaż W PIERWSZYM GATUNKU węgorz wędzony na ciepło ,naturalnie drzewem liściastym ( śliwka,olcha )Węgorz wędzone naturalnie pięknym zapachu oraz pyszne w smaku bo wędzone idealnie dobranym drzewem suchym bez kory . Nie są wysuszone są soczyste miękkie nie gumiaste idealnie uwędzone.bez sztucznych konserwantówjedyny konserwant to Sól kamienna jodowanaaukcja dotyczy 1kgkupując 2 sztuki otrzymasz 2kgkupując 3 sztuki otrzymasz 3kg itd itd itd......zdjęcia oryginalne naszego produktuOferujemy tylko sprawdzone, starannie wyselekcjonowane produkty delikatesowe, które znalazły już swoich odbiorców na całym świecie. Stawiamy na jakość,Produkty sa pakowane hermetycznie .
Wysyłamy w sezonie letnim z wkładem chłodzącym, ze względu na ekologie bo chcemy być eko wysyłamy w kartonie ,ale masz możliwość kupienia boxu styropianowego na innej aukcji za dopłata .
Ryba wędzona jest z okazów ważących około 1,3 - 1,5 kg.
Węgorze wędzone są na bieżąco, studzone, a następnie hermetycznie pakowane po 1 kgTermin przydatności do spożycia to ok 10 dni od daty zapakowania.węgorze nasze sa rożnej wagi wiec gdy na przykład kupisz jeden kg a nasz węgorz będzie ważył 950gram to zapakujemy ci jeszcze dzwonka z węgorza. Jeśli okaże się ze węgorz ważył 1100gram przekroimy go na 2 kawałki .wędzimy dwa razy w tygodniu przed świętami nawet 4 razy tygodniuwysyłamy codziennie jeśli nie chcecie by przez weekend nie leżał gdzieś w magazynie poinformuj nas o tym to wyślemy w inny dzieńryby wędzone naturalne – ten zapach, smak i aromatO ile wędzenie za pomocą koncentratu dymu wędzarniczego zajmuje kilka minut, o tyle tradycyjny proces wędzenia to czasochłonny i wymagający wiedzy proces. Tutaj nie można postawić zwykłego, przypadkowego człowieka, to musi być specjalista w swoim fachu tzw. Wędzarz. Wędzenie ryb wcale nie jest łatwe, wymaga wiedzy, dojscia do wysokiej jakości surowca fachowości i czasu. Wędzenie dymem naturalnym wymaga zadbania o gęstość dymu, szybkość jego przepływu, utrzymywania stałej temperatury, zatrudnienia fachowca, kupienia drewna i jego magazynowania. Wędzenie to proces nasycania wędliny składnikami dymu. W wyniku tego procesu dochodzi do odparowania wody oraz przekształcenia się białek, dzięki czemu przedłużona jest żywotność specjału. Fenole zawarte w dymie nadają wędlinie charakterystyczny kolor i aromat, a dzięki odparowaniu wody, zwiększa się nasycenie soli w wędlinie. W Polsce wędzi się wędliny drewnem liściastym.
Wszyscy lubimy wędzonki, jednak wielu smakoszy nie ma pojęcia, jak są wędzone ryby dostępne w dużych sklepach. Niestety, ale w większości przypadków zamiast ryby wędzonej dymem z drewna sezonowanego z polowych wędzarni, mamy pięknie wyglądającą wędzonki moczone w preparatach chemicznych w tzw. płynach dymu wędzarniczego. Od razu nasuwa się nam pytanie, ale jak to jest możliwe? Nie wszystkie ryby są wędzone dymem z drewna? Jaka jest więc różnica miedzy wędzeniem dymem w wędzarni polowej, a wędzeniem chemicznym? Czym cechuje się dobra ryba wędzona?ryby wędzone chemiczne, czyli dym w płynieryby wędzone chemiczne są poddawane procesowi, który szybko nadaje im kolor i smak potrawy wędzonej. Natomiast tradycyjne wędzenie ryb zajmuje kilkanaście godzin. Dlaczego firmy stosują wędzenie chemiczne, zamiast naturalnym dymem? Odpowiedź jest prosta, oszczędza to czas, ale i pieniądze. Wędzenie ryb naturalnym dymem jest kosztowe. Generuje koszty takie jak: wykwalifikowani wędzarze, gdzie w przypadku nawet małej firmy potrzebujemy ich dwóch, a nawet trzech, zakup i magazynowanie drewna, które jest drogie, do tego potrzebne są wędzarnie, których koszt utrzymania również jest wysoki. Wędzenie chemiczne okazało się więc dla wielu dużych sklepów doskonałą alternatywą, ogromną oszczędnością czasu i pieniędzy. Wystarczy na kilka minut zanurzyć rybe w roztworze chemicznym i już mamy pięknie wyglądająca wędzonkę. Ta przyspieszona metoda wędzenia bardzo spodobała się producentom ryb . Wędzenie nie tylko trwa krótko, ale jeszcze nie powoduje utraty masy mięsa. W przypadku wędzenia dymem naturalnym, dochodzi do dużej utraty masy mięsa, bo około 30%.40% Zastanawiamy się, czy w związku z tym, są jeszcze firmy które wędzą naturalnym dymem? Tak są. Jedną z takich firm jest nasza firma – oferujemy wyroby swojskie, tradycyjne – bardzo dobre ryby , które są wędzone dymem z drewna w specjalnie do tego przygotowanych wędzarniach.