Kultury bakterii ML na 1000l do cheddara i serów półtwardych

Opis

Kultury bakterii MLKultury starterowe ARTISER ML to wyselekcjonowane, skoncentrowane i liofilizowane komórki bakterii mlekowych przeznaczone do bezpośredniego zaszczepienia mleka.

ARTISER ML to kultury mezofilne charakteryzujące się szybkim ukwaszeniem, wysoką odpornością na ciepło i wysoką aktywnością proteolityczną. ML to kultura produkująca EPS co wpływa na lepkość i konsystencję produktów. Mieszanka ta została skomponowana w celu uzyskania wyjątkowych rezultatów i powtarzalności.

Idealne do produkcji:Serów miękkichSerów twarogowych do smarowaniaSerów podpuszczkowych miękkich i półtwardychSzczepy:Lactococcus lactis subsp. cremorisLactococcus lactis subsp. lactisDawkowanie:20g / 1000 Litrów mlekaSpróbuj jakości popartej doświadczeniem.

PRZECHOWYWAĆ W SZCZELNIE ZAMKNIĘTYM OPAKOWANIU W TEMP. -18 * CNasze kultury dostępne są w kilku rotacjach fagowych, aby skutecznie eliminować namnażanie się bakteriofagów.