Shiori 撓 Shōto by Jakub Suchta - nóż do obierania

Opis

Nóż Shiori z serii 撓 Shōto by Jakub Suchta, przeznaczony do obierania owoców i warzyw.

Nóż jest wyjątkowo wygodny w użytkowaniu i bardzo dobrze leży w dłoni.

Posiada niewielkie, wąskie, szpiczaste ostrze dzięki któremu możemy wykonać profesjonalne cięcia dekoracyjne.

Ostrze wykonane jest z oryginalnej stali damasceńskiej z 67 warstwami stali. Wielowarstwowość stali sprawia, że ​​struktura różnych warstw każdego noża jest bardzo wytrzymała i elastyczna.

Rękojeść wykonana jest z drewna jaworowego, dodaje klasycznej elegancji. Połączenie bardzo dobrych surowców zapewnia unikalny produkt - sprężysty, twardy, ostry. Idealny nóż w każdej kuchni.

Idealny produkt na prezent.

Dane techniczneDługość rękojeści: 12,50 cmDługość ostrza:  8,50 cmKąt szlifu ostrza: 15 stopniStal: stal damasceńska 10Cr15CoMovTwardość HRC*: 60 +/-1HRCRękojeść: drewno jaworoweZastosowanie: profesjonalna kuchnia, kuchnia hobby*Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella).

Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża.

Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.