Kanetsune Minamo-kaze Nóż uniwersalny 13,5 cm

Opis

Poręczny nóż kuchenny, szczególnie praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki w kostkę, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Dane techniczne:Ostrze - stal nierdzewna ZA-18Rękojeść - czerwone drewno pakkaTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 25,5 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 3,0 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 66 gStal ZA-18 to jedna z japońskich stali nierdzewnych, która jest stosowana w produkcji wysokiej jakości noży kuchennych. Jest to stal o wysokiej zawartości węgla oraz chromu i molibdenu, co czyni ją bardzo odporną na korozję oraz nadaje jej wysoką twardość. Stal ZA-18 jest stosunkowo trudna do kucia i szlifowania, co wpływa na jej cenę, ale zapewnia trwałość i długą żywotność noża. Noże wykonane z tej stali są bardzo ostre i precyzyjne w cięciu, a ich wytrzymałość i odporność na korozję sprawia, że są one idealne do codziennego użytku w kuchni.

Skład stali:Węgiel: 0,95-1,20 %Chrom:17,00-18,00 %Molibden: 1,00-1,50 %Kobalt: 1,80 %Wanad: 0,10-0,25 %Mangan: 0,00-1,00 %Krzem: 0,00-1,00 %Fosfor: 0,04 %Siarka: 0,03 %