Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 30 cm Shirogami #2 japoński do sushi

Opis

Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 30 cm Shirogami #2 japoński do sushiTyp: Nóż YanagibaDługość ostrza: 300 mmDługość całkowita: 450 mmWysokość ostrza: 35mmRękojeść: drewno magnoliiStal: Shirogami#2HRC: 62-63Typ ostrzenia: jednostronneWaga: 204 gramyYanagiba to tradycyjny nóż japoński stosowany przez sushi masterów - ma wąskie oraz długie ostrze, które umożliwia precyzyjne plastrowanie ryb i mięsa. Doskonale sprawdza się przy przyrządzaniu sushi i sashimi. Wraz z nożami Deba i Usuba tworzy tradycyjny, japoński zestaw noży niezbędnych w kuchni.

Noże Tomoshibi to profesjonalna seria wykonana dla Sakai Kikumori. Są ręcznie wykuwane z doskonałej stali węglowej Shirogami #2 (white steel) i wykańczane przez wykwalifikowanych rzemieślników w Myojin Riki Seisakusho w Kochi. W procesie wykuwania i hartowania osiągnięto twardość na poziomie 62-63 HRC. Klasyczna i elegancka rękojeść noży Sakai Kikumori Tomoshibi zrobiona jest z drewna magnolii oraz wykończona skuwką z rogu bawołu.

Efektowne, mgliste wykończenie Kasumi, zastosowane na ostrzach noży Tomoshibi, czyni je niemal małymi dziełami sztuki.

Sakai Kikumori zostało założone w 1926 roku. Czerpie z 600-letniej historii miasta Sakai, będącego centrum tradycyjnej japońskiej produkcji noży.

Noże Sakai Kikumori Tomoshibi wymagają osuszenia po każdym użyciu, ponieważ nie są nierdzewne.

GRATIS EBOOK  „JAPOŃSKIE SMAKI”Do zamówienia dołączamy za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej. Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni. Autorką ebooka jest znana blogerka i podróżniczka która spędziła w Japonii kilka lat, poznając tamtejszą kulturę i przede wszystkim smaki.

W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na:sushipoke bowlokonomiyakii wiele innych