Bunmei Nóż Deba 19,5 cm Leworęczny

Opis

Bunmei Nóż Deba 19,5 cm LeworęcznyBunmeiBunmei Nóż Deba 19,5 cm LeworęcznyDeba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowaRękojeść – Drewno magnolioweTwardość ostrza – 56-57 HRCDługość całkowita – 35,3 cmDługość rękojeści - 14,0 cmDługość ostrza – 19,5 cmSzerokość ostrza – 5,9 cmGrubość klingi – 4,9 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęcznyWaga – ok. 305 gKod producenta: 1801/195LH