Technologia Gastronomiczna Z Towaroznawstwem Część 3 - Barbara Łuszczki - książka wyd. 1998
41,51 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
„Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 3” Barbary Łuszczki to podręcznik przeznaczony dla uczniów szkół gastronomicznych. Omawia zasady przygotowywania potraw i napojów, charakterystykę produktów spożywczych oraz ich właściwości. Zawiera informacje dotyczące m.in. obróbki surowców, technik kulinarnych, żywienia i zasad prawidłowego przechowywania produktów.