2x Nóż Szefa Kuchni Mały Nóż Kuchenny Dellinger Okami Japońska Stal Aus-10

Opis

Dellinger Okami AUS-10 - Mały nóż szefa kuchni, mały GyutoNoże Dellinger Okami wykonane są w technologii sanmai z trzech warstw stali. Rdzeń z japońskiej stali AUS-10 hartowanej do twardości 62º w skali Rockwella jest laminowany nieco miększą stalą nierdzewną. Nóż jest niezwykle ostry, a zastosowana konstrukcja zapewnia elastyczność klingi i ułatwia ponowne jej naostrzenie. Ponieważ użyta stal jest nierdzewna, nóż jest stosunkowo łatwy w utrzymaniu i konserwacji, co z pewnością jest dodatkowym atutem.

Rękojeść noża wykonano z podobnego do Micarty laminatu G-10. Jest to kompozytowy materiał z włókna szklanego spojonego żywicą epoksydową pod działaniem ciśnienia i wysokiej temperatury. G-10 ma wysoką wytrzymałość, niską absorpcję wilgoci oraz wysoki poziom odporności chemicznej. Uchwyt jest bardzo wygodny przez co nóż doskonale leży w dłoni. Unikalny wygląd zapewniają czerwone i złote pierścienie na obu końcach i centralny nit mozaikowy z logo Dellinger.

Nóż dostarczany jest w eleganckim, zamykanym etui.

Japoński nóż Gyuto jest nożem ogólnego zastosowania, jest to odpowiednik zachodniego noża szefa kuchni. Pierwotnie używany głównie do krojenia wołowiny dziś jest powszechnie stosowany w profesjonalnej kuchni jako nóż wszechstronny. Wykorzystuje się go do krojenia i siekania warzyw, do krojenia dużych kawałków mięsa, a także do precyzyjnych nacięć wykonywanych zbiegającą się w szpic końcówką noża. Ta wersja to mały Gyuto zwany również Lady Chef.

Długość ostrza: 165 mmDługość całkowita: 305 mmGrubość ostrza: 2 mmWaga: 230 gStal AUS-10HRC 58-62 (+/-1)Ilość warstw: 3NierdzewnyZaostrzony: dwustronnieUchwyt: G-10Skuwka: stalMyć ręcznieMade in China[2208432]