Szafran Perski Nitki Saffron 0,5 g Naz

Opis

Szafran Perski Nitki 0,5g | NazSzafran to przyprawa pochodząca z kwiatu Crocus sativus, który jest kuzynem lilii.

Jest bardzo drogi ze względu na trudność w jego pozyskiwaniu -  rolnicy muszą ręcznie zbierać delikatne nici z każdego kwiatu.

Szafran jest źródłem przeciwutleniaczy m.in krocyny, pikrokrocyny i safranalu.

Zapobiega też zaburzeniom układu nerwowego, wpływa na poprawę nastroju, pobudza libido, zmniejszenia objawy PMS oraz pomaga w utracie wagi.

Jak używać szafranu?

Prostym sposobem na uzupełnienie posiłku szafranem jest dodanie kilku nitek do filiżanki gorącej wody.

W ten sposób z szafranu wydobywa się większość smaku, a do przygotowanego dania można dodać zarówno wodę, jak i szafran.

Zastosowanie w kuchni: W kuchni arabskiej szafran dodawany jest do potraw z ryżu, kawy, chleba, a w hiszpańskiej - do paelli (potrawy z ryżu, kawałków kurczaka, papryki i różnych dodatków) czy fabady (to gęsta "zupa" fasolowa, gotowana na różnorakim mięsie).

W Polsce szafran stosowany jest od lat do potraw z ryby i do flaków.

Można nim również przyprawić desery (np. polską babę wielkanocną czy szwedzki Lussekatter, czyli szafranowe bułeczki).

Pasuje też puddingów, włoskiej panna cotty i lodów.

Szafran można dodawać także do warzyw, głównie fenkułu, szparagów i pomidorów, owoców morza (głównie małż), zup rybnych (np. Bouillabaisse).

Dodawany jest także do likierów, nadając im niepowtarzalny smak.

Składniki: 100% szafranWaga: 0,5 gKraj pochodzenia: Iran