Zrębki Wędzarnicze Dąb Kl04 1kg Jelux

Opis

Zrębki z naszej oferty są wolne od zarodników pleśni i grzybów, a także innych drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej. Dokładamy wszelkich starań, by nasze zrębki drzewne spełniały najwyższe standardy, dlatego też poddawane są obróbce suszenia w temperaturze ok. 600ºC. Dzięki temu wędliny przygotowane przy pomocy zrębków wędzarniczych posiadają wyjątkowy smak i aromat. Zapewniamy najwyższą jakość naszych produktów.

Dąb - żywność wędzona z ich pomocą nasyca się intrygującym posmakiem z wyczuwalną nutką goryczki i karmelu. Barwią wyroby na brązowo.

Właściwości zrębków wędzarniczych:suche – wilgotność to zaledwie 10% (+/- 2%),wolne od grzybów, pleśni i drobnoustrojów,czyste, dokładnie odpylone,starannie wysortowane.

Dostępne zrębki wędzarnicze posiadają pozytywne opinie:Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego,Państwowego Zakładu Higieny,Państwowego Instytutu Sanitarnego.

Zrębki wędzarnicze doskonale nadają się do wędzenia wewszystkich typach wędzarni. Uniwersalność zrębków z naszej oferty sprawia, żepasują do wszystkich typów wędzarni i dymogeneratorów (wystarczy dobraćodpowiednią frakcję).

Stosowanie zrębkówwędzarniczych:Zrębki stosuje się jako zamiennik drewna do wędzenia. Wprzypadku tradycyjnych wędzarni opalanych drewnem należy najpierw uzyskać dużąilość żaru z drewna. Zrębki sypie się na żar w niedużych porcjach do momentuuzyskania pożądanego efektu. W celu wygenerowania większej ilości dymu, zrębkimożna zwilżyć.