Natur Emul emulgator wegański naturalny 100 g

Opis

Natur Emul – naturalny emulgator Natur Emul to naturalny emulgator pozyskiwany z błonnika cytrusowego. Nie jest uznawany za dodatek do żywności, dlatego nie posiada numeru „E”. Doskonale sprawdza się jako stabilizator, emulgator oraz częściowy zamiennik tłuszczu w produktach spożywczych. Produkt jest odpowiedni dla diety wegańskiej.

Dlaczego warto? ✔ naturalny składnik bez numeru „E” ✔ produkt odpowiedni dla wegan ✔ skutecznie wiąże wodę i zatrzymuje wilgoć ✔ poprawia konsystencję i teksturę produktów ✔ stabilizuje emulsje i napoje ✔ może częściowo zastąpić tłuszcz w recepturachZastosowanie • kremy i musy • lody i desery mrożone • ciasta i wypieki • sosy i nadzienia • napoje i emulsje • produkty wymagające stabilizacji i utrzymania wilgociWłaściwości • poprawia smak dzięki równomiernemu rozprowadzeniu wilgoci • ogranicza powstawanie kryształków lodu podczas mrożenia • zmniejsza wyciek wody po rozmrażaniu • wydłuża świeżość produktów i spowalnia ich wysychanie • poprawia lepkość, strukturę i teksturę produktów • zwiększa retencję naturalnych soków podczas obróbki termicznej • umożliwia częściowe zastąpienie tłuszczu, poprawiając wartość odżywczą produktuSpecyfikacja produktu • rodzaj: naturalny emulgator • postać: drobny, lekko żółty proszek • pochodzenie: błonnik cytrusowy • rozpuszczalność: bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, częściowo w tłuszczach • odpowiedni dla diety wegańskiejSkład Naturalny błonnik cytrusowy.

Przechowywanie Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, chronić przed wilgocią.⭐ Smakotti – wszystko dla cukierników W naszej ofercie znajdziesz szeroki wybór profesjonalnych dodatków cukierniczych, stabilizatorów, emulgatorów oraz produktów do nowoczesnego cukiernictwa.