ZAKWAS CHLEBOWY WYSUSZONY 100% NATURALNY 200g, Naturalnie Zdrowe

Opis

ZAKWAS CHLEBOWY WYSUSZONY 100% NATURALNY 200g, Naturalnie ZdroweZakwas chlebowy to tak naprawdę prawidłowo ukwaszona mąka żytnia o optymalnych proporcjach kwasu mlekowego i octowego. Zakwas żytni powstaje w wyniku naturalnego procesu fermentacji mąki żytniej. Dostępny w nowej formie pozwala konsumentom zredukować czas potrzebny do przygotowania domowego chleba nawet o kilka dni. Należy pamiętać, że każdorazowo niezbędny jest dodatek drożdży, które jako jedyne pełnią funkcję spulchniającą.

Zakwas żytni wysuszony – zastosowanieProdukt ten idealnie zastąpi tradycyjny zakwas, pod warunkiem dodania odpowiedniej ilości drożdży. Będzie więc przydatny przede wszystkim przy wypiekaniu chleba żytniego (lub z dodatkiem mąki żytniej) oraz chleba mieszanego i bułek. Jako dodatek do mąki pszennej i orkiszowej wzbogaci wypiekane z ich udziałem pieczywo o niepowtarzalny aromat. Dzięki swoim właściwościom naturalnego zakwasu żytniego stanowi także składnik gotowych mieszanek chlebowych, np. mieszanki do chleba staropolskiego.

Do przygotowania chleba żytniego należy dodać 10% zakwasu suchego w stosunku do ilości użytej mąki oraz 2% drożdży prasowanych, lub 1% drożdży suchych (instant). Drożdże są niezbędne, bez nich ciasto nie wyrośnie.

Zakwas żytni chlebowy– właściwości:stosunkowo prosty w przygotowaniu;nie jest czasochłonny;pozwala zachować zapach i smak tradycyjnego chleba oraz odpowiednią konsystencję miękiszu;unieszkodliwia znajdujący się w mące kwas fitynowy, uniemożliwiający przenikanie witamin i minerałów;dostępny w każdej chwili, łatwy w dozowaniu i przechowywaniu;ekonomiczny – wystarczy niewielka dawka w stosunku do użytej mąki ( od 2% do 10%).skład: mąka żytnia, kultury bakteriiWARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 gWartość energetyczna (kJ/kcal): 1305/311Tłuszcz: 1 gw tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,2 gWęglowodany: 70,2 gw tym cukry: 2 gBłonnik: 11 gBiałko: 7 gSól: 0,02 gprodukt zawiera gluten pochodzący ze zbóż, może zawierać śladowe ilości soi oraz sezamuPrzechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu. Opakowanie może różnić się wyglądem w zależności od partii towaru.

PRODUCENT: NATURALNIE ZDROWE Barbara Bućko 05-420 Józefów ul. Matejki 4