Shiori 撓 Nubari Murō - nóż uniwersalny ze stali ZDP-189

Opis

Nóż Shiori z serii 撓 Nubari Murō - praktyczny nóż ceniony przez profesjonalistów i szefów kuchni. Świetnie spisuje się do krojenia małych jak i średnich produktów.

Doskonały również do czyszczenia warzyw. Posiada wyjątkowo szlachetne wzornictwo - upiększy każde gospodarstwo domowe.

Ostrze wykonane jest z oryginalnej japońskiej stali proszkowanej ZDP-189 z 3 warstwami.

Wielowarstwowość stali sprawia, że ​​struktura różnych warstw każdego noża jest bardzo wytrzymała i elastyczna.

Stal proszkowa produkowana jest w hucie Hitachi. Obróbka cieplna została przeprowadzona w firmie HATTA KOGYO w Japonii.

Ośmiokątna rękojeść wykonana jest z G10, białej kości wołu oraz z drewna padauk co dodaje klasycznej elegancji.

Połączenie bardzo dobrych surowców zapewnia unikalny produkt - sprężysty, twardy i ostry. Nubari Murō świetnie spisze się w każdej kuchni. Jest również idealny na prezent.

Dane techniczneDługość rękojeści: 12,50 cmDługość ostrza: 13,60 cmKąt szlifu ostrza: 15 stopniStal: japońska stal proszkowa ZDP-189Hartowanie: 66 +/-1HRCRękojeść:  G10, biała kość wołu oraz drewno padaukZastosowanie: profesjonalna kuchnia, kuchnia hobby*Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża.

Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.