Podpuszczka Płynna naturalna 50ml cielęca do sera

Opis

Podpuszczka naturalna w płynieNatural Rennet to podpuszczka naturalna w płynie zawierająca dwa aktywne składniki, enzymy chymozynę i pepsynę. Proporcja pomiędzy tymi dwoma enzymami zależy od wieku żołądka cielęcego. Standardowo wynosi około 80% chymozyny i 20% pepsyny.

Podpuszczkę tę stosuje się  do produkcji różnych typów sera.

Zaleca się uprzednie rozcieńczenie podpuszczki w przegotowanej i wystudzonej wodzie.

Parametry:Składniki: chymozyna: 80%, pepsyna: 20%Dawkowanie: 1-2 ml na 10 L mleka (ok. 20-30 kropel na 10 L mleka)Komplet stanowi: korpus butelki, kroplomierz, nakrętka z pierścieniem gwarancyjnym.

Wydajność:Nasza podpuszczka naturalna (tradycyjna) jest silna i wydajna, wystarczą 2-3 krople na litr mleka. Na rynku występują też znacznie słabsze podpuszczki, których należy dodać nawet 10x więcej, co oznacza, że takie samo opakowanie starczy na 10x mniej mleka.