Mieszanka przypraw do rogala indyczego 110 g

Opis

Mieszanka przypraw do rogala indyczego 110 gOdkryj mieszankę przypraw do "rogala indyczego", który zachwyci każde podniebienie, Starannie dobrane składniki podkreślają delikatność i wyrazisty smak mięsa z indyka, które jest w 100% wolne od antybiotyków. Mieszanka pozwoli Ci na przygotowanie pysznych, aromatycznych i zdrowych wędlin dla całej rodziny i przyjaciół. Przyprawa nie posiada w składzie glutaminianu sodu ani chemicznych "E" dodatków✔️ 110 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 5 kg domowego wyrobu.✔️ Składniki: peklosól (sól, substancja konserwująca: azotyn sodu), pieprz biały, czosnek niedźwiedzi, cukier, papryka wędzona, kolendra, czosnek granulowany.

Produkt może zawierać: soję, seler, gorczycę, zboża zawierające gluten (pszenica), dwutlenek siarki.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Przepis na "Rogal Indyczy" (na 5 kg mięsa) Składniki: Mięso z udźca indyczego (bez skóry) – 3,5 kg Mięso z piersi indyka – 1,5 kg Mieszanka przypraw Jelux do rogala indyczego – 110 g (22 g na 1 kg mięsa) Kątnica barania (jelito ślepe) Jelux o pojemności ok. 2 kg Zimna woda – 250 ml Sposób przygotowania: 1. Przygotowanie mięsa:Oczyszczamy mięso z udźca z chrząstek i przerostów. Mięso z udźca mielimy na sitku 10 mm. Mięso z piersi kroimy w kostkę 1,5 cm × 1,5 cm. 2. Przygotowanie farszu:Mieszamy oba rodzaje mięsa. Dodajemy mieszankę przypraw Jelux. Wlewamy 250 ml zimnej wody i mieszamy do uzyskania kleistej konsystencji. 3. Leżakowanie farszu:Odkładamy na 12 godzin do lodówki. 4. Formowanie rogala:Po upływie 12 godzin krótko mieszamy farsz. Nadziewamy wcześniej przygotowaną kątnicę baranią za pomocą nadziewarki. 5. Pieczenie:Rozgrzewamy piekarnik do 85°C (termoobieg). Pieczemy przez 30 minut. Podnosimy temperaturę do 95-100°C i pieczemy do uzyskania 70-72°C wewnątrz wyrobu. 6. Studzenie i gotowy produkt:Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury wyjmujemy produkt i pozostawiamy do samoistnego wystudzenia. Po ostygnięciu rogal indyczy jest gotowy do spożycia.