Blacha piekarnicza PERFOROWANA 80x60 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

Opis

Blacha piekarnicza perforowana 80×60 cm, 2 ranty, aluminium AlMg3, grubość 2 mm — KempfProfesjonalna blacha do wypieku pieczywa w standardzie przemysłowym — perforacja Ø 3 mm i grube aluminium AlMg3 gwarantują chrupiące spody, równomierne pieczenie i wieloletnią stabilność w każdych warunkach produkcyjnych.

Kluczowe zalety✅ Chrupiący spód bez kompromisów — otwory perforacji Ø 3 mm kierują gorące powietrze bezpośrednio pod wypiek, eliminując wilgoć i zapewniając skórkę niemożliwą do uzyskania na zwykłej blasze pełnej✅ Równomierne pieczenie na całej powierzchni — stop AlMg3 o grubości 2 mm przewodzi ciepło jednorodnie, bez zimnych punktów czy przegrzanych stref, wszystkie bułki rumienią się identycznie✅ Wymiar standardowy 80×60 cm — pełna kompatybilność z prowadnicami pieców wózkowych, komorami rozrostu i wózkami przemysłowymi w tym formacie, bez potrzeby modyfikacji wyposażenia✅ Trwała sztywność przez lata eksploatacji — zwiększona grubość materiału zapobiega falowaniu i odkształceniom termicznym nawet przy codziennym, intensywnym użytkowaniu w piecu do 300°C✅ Skrócenie czasu pieczenia o 15–20% — lepsza cyrkulacja powietrza wokół wypieków przekłada się na realną oszczędność energii i wyższą przepustowość produkcjiDlaczego warto wybrać ten produkt?

Perforacja Ø 3 mm to sprawdzony standard w produkcji pieczywa chrupkiego — otwory są wystarczająco duże, by cyrkulacja była efektywna, a jednocześnie na tyle małe, by nawet drobne wypieki nie odkształcały się podczas pieczeniaStop aluminium-magnez (AlMg3) charakteryzuje się wyższą wytrzymałością mechaniczną niż czyste aluminium — blacha nie ugina się pod ciężarem wypieków ani nie deformuje pod wpływem gwałtownych zmian temperaturyDwa ranty o wysokości 10 mm z otwartymi bokami umożliwiają szybkie ześlizgnięcie wypieków na przenośnik lub stół bez użycia szpatułki, co przyspiesza obsługę i zmniejsza ryzyko uszkodzenia pieczywaPowierzchnia użytkowa ok. 4800 cm² i waga zaledwie 1,8 kg to optymalne połączenie nośności i ergonomii — blacha jest łatwa w obsłudze nawet przy wielokrotnym przenoszeniu w ciągu zmianyNaturalna srebrna powierzchnia aluminium nie wymaga sezonowania ani specjalnych środków uwalniających — wystarczy odpowiednie przygotowanie wsadu i regularne mycieProdukcja zgodna z normą (EC) 1935/2004 potwierdza bezpieczeństwo kontaktu z żywnością bez dodatkowych formalności po stronie zakładuIdealne dlaPiekarni produkujących bagietki, bułki pszenne i rogale, gdzie chrupiąca skórka od spodu stanowi o jakości produktu końcowegoZakładów piekarniczych pracujących w trybie ciągłym, które potrzebują blach odpornych na intensywną eksploatację i częste mycie przemysłoweCukierni wypiekających kruche ciastka, spody do tart i ciasta francuskie, wymagające równomiernego przesuszenia dolnej warstwy ciastaProducentów pieczywa chrupkiego i krakersów, dla których kontrola wilgotności spodu jest kluczowym parametrem jakościowymPiekarni i cukierni szukających redukcji kosztów energii bez inwestycji w nowe piece — lepsza cyrkulacja skraca czas pieczenia i obniża zużycie ciepłaZakładów wyposażonych w piece wózkowe lub komory rozrostu w standardzie 800×600 mm, gdzie wymagana jest pełna kompatybilność wymiarowaSpecyfikacja technicznaWymiary zewnętrzne: 800 × 600 mmTyp: Blacha perforowana 2-rantowa (standard prowadnic 800×600 mm)Materiał: Aluminium AlMg3 (stop aluminium z ~3% magnezu)Grubość materiału: 2 mmPerforacja: Ø 3,0 mm — cyrkulacja powietrza, chrupiące spodyRanty: 2 ranty, wysokość 10 mm, boki otwarte (dwa przeciwległe boki bez rantu)Powierzchnia użytkowa: ok. 4800 cm²Waga: ok. 1,8 kgKolor: Naturalny srebrnyMaksymalna temperatura pracy: 300°CProducent: Kempf GmbH, NiemcyKod producenta: K130200_1Certyfikaty i normyZgodność z rozporządzeniem (EC) 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnościąAluminium AlMg3 dopuszczone do kontaktu z produktami spożywczymi zgodnie z obowiązującymi normami unijnymiProdukcja prowadzona według rygorystycznych standardów jakości bawarskiego zakładu Kempf GmbH z ponad 50-letnią tradycjąMateriał wolny od substancji szkodliwych — brak powłok na bazie PFOA/PTFE w wersji standardowejKompatybilnośćBlacha zaprojektowana pod format prowadnic 800×600 mm — jeden z dwóch najpopularniejszych standardów w europejskich piekarniach przemysłowych. Przed zakupem należy potwierdzić wymiar prowadnic w swoim urządzeniu.

Piece wózkowe z prowadnicami 800×600 mm (wózki 16-, 18-