Liście kozieradki suszone 25 gramów od Skworcu

Opis

SUSZONE LIŚCIE KOZIERADKI 25 gramów----------------------------------------------------------------------------------Suszone liście kozieradki, znane również jako boża trawka, greckie siano czy fenegryka, to aromatyczna przyprawa ceniona od wieków w kuchniach Bliskiego Wschodu, Indii oraz krajów śródziemnomorskich. Ich intensywny, ziołowo-orzechowy zapach i lekko gorzkawy smak wzbogacają potrawy o głęboki, charakterystyczny aromat.

Kozieradka była znana już w starożytnym Egipcie, gdzie używano jej zarówno w kuchni, jak i w rytuałach oraz jako składnik kadzideł. W czasach Imperium Rzymskiego i greckiego kozieradka dotarła do Europy – stąd też jedna z jej nazw: greckie siano (foenum-graecum). W średniowieczu była uprawiana w klasztornych ogrodach, a jej zastosowanie obejmowało przyprawianie potraw, konserwowanie żywności oraz przygotowywanie mieszanek ziołowych. Do dziś liście i nasiona kozieradki znajdują swoje miejsce w wielu tradycyjnych recepturach – zarówno kulinarnych, jak i leczniczych (choć my skupiamy się tylko na jej walorach smakowych).

Ciekawostki:Liście kozieradki są podstawą popularnej mieszanki kasuri methi używanej w kuchni indyjskiej do aromatyzowania curry, dalów, sosów i warzyw.

W Pakistanie i Indiach to nieodzowny składnik domowej kuchni – często dodawany na koniec gotowania, by podbić smak potrawy.

W niektórych regionach świata suszone liście kozieradki traktowane są jako przyprawa luksusowa – ich intensywny aromat działa już w niewielkiej ilości.

Uważa się, że to właśnie zapach „greckiego siana” zawdzięcza się wysokiej zawartości kumaryny – związku występującego naturalnie w roślinach o korzennym zapachu. Zastosowanie kulinarne:Suszone liście kozieradki doskonale sprawdzają się jako dodatek do:dań z soczewicy i roślin strączkowychsosów pomidorowychmasła klarowanego (ghee) z przyprawamimięs duszonych, curry i gulaszyplacków i wypieków w stylu orientalnymSuszone liście kozieradki to niezwykła przyprawa łącząca w sobie tradycję, intensywny smak i uniwersalne zastosowanie – idealna dla miłośników kuchni świata oraz kulinarnych eksperymentów. Wystarczy je delikatnie rozetrzeć w dłoniach przed dodaniem do potrawy, by uwolnić pełnię aromatu.

Kraj pochodzenia: PakistanWyprodukowano dla: Skworcu.com.pl Marek SkworcMasa netto: 25 gramówInformacja o alergenach:Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są orzechy ziemne i inne orzechy, soja, sezam i gorczyca, zboża zawierające gluten, produkty zawierające dwutlenek siarki, laktozę, jaja oraz seler.