Kuchnia POLSKA. Reprint 1904

Opis

Kuchnia POLSKA to unikalny reprint klasycznego podręcznika kucharskiego z 1904 roku, który zawiera aż 1601 przepisów oraz cennych doświadczeń gospodarskich. Książka dostarcza nie tylko rozmaitych przepisów, ale również szczegółowych dyspozycji dotyczących obiadów, które uwzględniają zasady higieny i kuchni jarskiej. Zawiera informacje na temat przygotowania bufetów, właściwego nakrycia stołu oraz estetycznego przybrania półmisków, przydatnych zarówno w codziennym gotowaniu, jak i podczas przyjęć. Jest to także kompendium wiedzy, w którym znajdziesz wyjaśnienia dotyczące terminologii kucharskiej, metody badania produktów (na podstawie wskazówek dr Serkowskiego), opis kuchni wzorowej oraz sposobów na zużytkowanie resztek. Publikacja została wzbogacona o 184 rysunki oraz 4 tabele, które ułatwiają zrozumienie materiału i wprowadzają w świat kulinarnej sztuki. Autorzy, Izdebska Jadwiga i Gałecka Marja, zadbali o to, aby podręcznik był nie tylko praktyczny, ale również estetycznie przyjemny w odbiorze. Wydanie w formacie A5, liczące 504 strony, sprawia, że jest to idealna pozycja zarówno dla profesjonalistów, jak i dla amatorów gotowania. ISBN: 9788366867765. Oprawa miękka, wydanie zaplanowane na 2025 rok. Zachęcamy do zakupu i odkrywania skarbów polskiej kuchni.