Blacha piekarnicza PEŁNA 60x40 cm 2 ranty Aluminium grubość 2 mm

Opis

Blacha piekarnicza pełna 60x40 cm — 2 ranty, aluminium AlMg3, grubość 2 mm | KempfProfesjonalna blacha wypiekowa z wytrzymałego stopu aluminium-magnez, która przez lata codziennej eksploatacji zachowuje idealną płaskość i zapewnia powtarzalny efekt wypieku w każdym cyklu produkcyjnym.

Kluczowe zalety✅ Równomierny rozkład ciepła — stop AlMg3 o grubości 2 mm eliminuje zimne punkty, gwarantując jednolite zarumienienie wypieków na całej powierzchni 60x40 cm✅ Odporność na deformacje — zwiększona grubość materiału sprawia, że blacha nie ugina się ani nie faluje nawet po setkach cykli nagrzewania i chłodzenia✅ Długa żywotność — przy właściwej eksploatacji blacha zachowuje pełną sprawność przez 5 do 10 lat intensywnego, codziennego użytku piekarniczego✅ Certyfikowana do kontaktu z żywnością — materiał i wykonanie spełniają europejskie normy bezpieczeństwa żywności (EC) 1935/2004 oraz GMP EC 2023/2006✅ Natychmiastowa kompatybilność — standardowy format 600x400 mm współpracuje z piekami konwekcyjnymi, wózkami piekarniczymi i komorami rozrostu bez żadnych modyfikacjiDlaczego warto wybrać ten produkt?

Pełna powierzchnia bez perforacji — blacha nadaje się zarówno do mokrych mas ciasta (tarty, custardy), jak i do suchego pieczywa i bułek, bez ryzyka przeciekaniaDwa ranty o wysokości 10 mm z otwartymi bokami — stabilna konstrukcja ułatwia przenoszenie załadowanej blachy i jednocześnie nie ogranicza przepływu powietrza w piecu konwekcyjnymStop AlMg3 to wyższa klasa aluminium piekarniczego — zawartość magnezu (~3%) zwiększa sztywność i twardość w porównaniu z czystym aluminium, bez pogorszenia przewodności cieplnejWaga ok. 0,9–1,0 kg — blacha jest wystarczająco lekka, by pracować z nią sprawnie przy dużej skali produkcji, a jednocześnie solidna w dotyku i stabilna w prowadnicachTemperatura pracy do 300°C — parametr w pełni pokrywa zakres stosowany w piekarnictwie i cukiernictwie profesjonalnymProdukt marki Kempf GmbH — ponad 50-letnie doświadczenie bawarskiego producenta przekłada się na powtarzalną jakość wykonania każdej sztukiIdealne dlaPiekarni rzemieślniczych szukających niezawodnych blach do codziennej produkcji pieczywa, bułek i bagietekCukierni produkujących ciasta, tarty, biszkopty, makaroniki i inne wyroby cukiernicze wymagające precyzyjnego pieczeniaMałych i średnich zakładów produkcyjnych, które potrzebują standaryzowanego wyposażenia kompatybilnego z posiadanym sprzętemRestauracji i hoteli z produkcją piekarsko-cukierniczą na własne potrzebyZakładów cateringowych i gastronomicznych przygotowujących wypieki w dużych partiachPlacówek, które wymieniają zużyty park blach i chcą przejść na trwalszy, profesjonalny standardSpecyfikacja technicznaTyp: Blacha piekarnicza pełna, 2-rantowaWymiary zewnętrzne: 600 x 400 mm (60 x 40 cm)Grubość ścianki: 2 mmMateriał: Aluminium AlMg3 (stop aluminium z ok. 3% magnezu)Liczba rantów: 2 — umieszczone po przeciwległych dłuższych bokach, otwarte po krótszych stronachWysokość rantu: 10 mmPowierzchnia robocza: Pełna — bez otworów ani perforacjiPole użytkowe: ok. 2400 cm²Waga: ok. 0,9–1,0 kgKolor: Naturalny srebrny (surowe aluminium)Maksymalna temperatura pracy: 300°CKod producenta: K120000SKU: BK40x60P2RCertyfikaty i normyRozporządzenie (EC) nr 1935/2004 — europejskie wymogi dotyczące materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnościąGMP EC 2023/2006 — dobre praktyki produkcyjne dla materiałów kontaktujących się z żywnościąProdukt spełnia rygorystyczne normy jakości i higieny obowiązujące w profesjonalnym piekarnictwie na terenie Unii EuropejskiejKompatybilnośćBlacha oparta jest na formacie prowadnic 600x400 mm — najpopularniejszym standardzie w europejskim piekarnictwie profesjonalnym. Pasuje do:Pieców konwekcyjnych i konwekcyjno-parowych w wersji na format 60x40 cmWózków piekarniczych i regałów wypiekowych przystosowanych do prowadnic 600x400 mmKomór rozrostu i garowni wyposażonych w prowadnice standardoweSchładzarek szokowych i szaf chłodniczych z prowadnicami 60x40 cmSystemów transportu i magazynowania blach opartych na tym formacieNajczęściej zadawane pytaniaCzy blacha wymaga sezonowania lub specjalnego przygotowania przed pierwszym użyciem?

Blacha aluminiowa AlMg3 nie wymaga sezonowania jak żeliwo. Przed pierwszym pieczeniem wystarczy umyć ją ciepłą wodą z detergentem, dokładnie osuszyć, a następnie wyłożyć papierem do pieczenia lub delikatnie natłuści