Ser Twentse Bunkerkaas Geit - Bunkier kozi 200g
Opis
Twentse Bunkerkaas Geit - kawałek 200gKozi Bunkier to dojrzewający, aromatyczny ser z Holandii, który dojrzewa w autentycznych bunkrach w regionie Twente.
Ma pełny, lekko pikantny smak z nutą orzechową i kremową strukturę — idealny na deskę serów.
Do zamówienia ser krojony jest ręcznie z kręgu.
Jeśli chcesz kupić większy kawałek sera, zamów wielokrotność i dodaj opis do zamówienia z informacją czy ser ma być w jednym kawałku.
Twentse Bunkerkaas Geit to wyjątkowy ser dojrzewający z mleka koziego, produkowany i dojrzewany w historycznych bunkrach niedaleko Daarle, w holenderskiej prowincji Overijssel.
Unikalny mikroklimat tych bunkrów — stała temperatura ok. 15 °C i odpowiednia wilgotność — sprzyja rozwojowi smaków i aromatów, jakich nie osiąga się w zwykłych piwnicach serowarskich.
Ser dojrzewa ponad 25 tygodni, dzięki czemu nabiera pełnego i złożonego profilu smakowego, w którym dominuje pełnia koziego mleka, subtelna pikantność oraz lekka nuta orzechowa.
W trakcie dojrzewania rozwija się też delikatna kremowość, co sprawia, że Twentse Bunkerkaas Geit jest bardzo przyjemny w smaku i aromacie.
Ten kozi bunkerowy ser zdobył SUPER GOLD na World Cheese Awards, co podkreśla jego wysoką jakość i uznanie wśród serowarskich ekspertów.
Zastosowanie kulinarne:deska serów: z figami, orzechami włoskimi, daktylami i oliwkamiwino: białe aromatyczne (Sauvignon Blanc, Verdejo), lekkie czerwone (Pinot Noir)piwo: pszeniczne, jasne alesosy i dodatki: żurawinowy dip Voets, balsamiczny Vigen, chutney z derenikrakersy: klasyczne, ziołowe lub z oliwą z oliwekkanapki / tapas: z pieczywem na zakwasie, rukolą, suszonymi pomidoramikuchnia: sałatki z kozim serem i orzechami, lekkie makaronowe sosyDlaczego ten ser jest wyjątkowydojrzewany w oryginalnych bunkrach z unikalnym mikroklimatem (stała temp. i wilgotność)pełny i pikantny smak dzięki długiemu dojrzewaniuzdobywca prestiżowej nagrody Super Gold na World Cheese Awardsświetny dla miłośników serów kozich półtwardych i dojrzewającychℹ️ PAKOWANIE I KROJENIE SERÓW✅ Sery kroimy z całego kręgu po otrzymaniu zamówienia. Jeśli masz życzenia co do porcjowania / krojenia w przypadku zamówienia np. kilku sztuk tego samego sera, napisz taką informację w opisie do zamówienia.✅NIE KROIMY ŻADNYCH SERÓW W PLASTERKI✅ Waga podana w aukcji może różnić się o około 5%. Jest spowodowane ręcznym krojeniem serów z całego kręgu tuż przed wysyłką. Dzięki temu każdy produkt jest świeży i zachowuje swoje najlepsze walory smakowe.✅W przypadku różnicy w wadze sera większej niż 5%, brakująca wartość zostanie zrekompensowana zwrotem pieniędzy lub większą wagą innego sera, w przypadku zamówień na kilka pozycji.ℹ️PRZECHOWYWANIE SERÓW✅ Sprawdzenie opakowania po dostawie – Po otrzymaniu paczki należy upewnić się, że opakowanie próżniowe jest szczelne. Jeśli folia nie przylega dokładnie do sera, oznacza to że opakowanie rozszczelniło się, należy wówczas przełożyć ser do papieru lub specjalnego pojemnika, aby uniknąć psucia.✅ Termin przydatności –Sery krojone na zamówienie powinny być spożyte w ciągu kilku dni od dostawy. Całe, nierozkrojone sery mogą być przechowywane nawet do roku – w zależności od rodzaju i stopnia dojrzewania, zgodnie z terminem przydatnosci podanym na serze.✅ Przechowywanie – Sery należy przechowywać w lodówce. Najlepiej pozostawić je w dołączonym papierze lub w dedykowanym pojemniku. Sery twarde i półtwarde można zamrażać, natomiast pleśniowe i miękkie nie nadają się do mrożenia.✅ Przygotowanie do spożycia – Aby ser zachował pełnię smaku, warto wyjąć go z lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.✅ Sery pleśniowe – Po dostawie należy przełożyć je z opakowania próżniowego do papieru pergaminowego lub folii aluminiowej, co zapewni im najlepsze warunki przechowywania.
Składniki: mleko kozie pasteryzowane, sól, podpuszczka mikrobiologiczna, kultury bakterii kwasu mlekowego, konserwanty: azotan sodu(E251), lizozym(jaja) E1105.
Wartość odżywcza na 100g: energia 1594kJ/384kcal, tłuszcze 31.23g-w tym nasycone 20.92g, sól 1.7g, sód 0.68g, białko 25.82gZawartość tłuszczu w suchej masie 50%.
Cały krąg sera waży około 15kg.