Oliwa z Oliwek GRECKA TŁOCZONA NA ZIMNO SITIA Extra Virgin 0,2% 2 x 1L

Opis

Zestaw 2×1 L greckiej oliwy z oliwek extra virgin Sitia Premium Gold PDO w szklanych butelkach to certyfikowana oliwa EVOO klasy premium z regionu Sitia na wschodniej Krecie, produkowana przez Mylopotamos Health Foods wyłącznie z oliwek odmiany Koroneiki. Oliwki są zbierane ręcznie i przetwarzane w dniu zbioru metodą mechanicznej ekstrakcji na zimno ≤27°C, bez rafinacji i chemii. Bardzo niska kwasowość 0,2%, Chroniona Nazwa Pochodzenia PDO, stała kontrola laboratoryjna oraz nowoczesna linia rozlewu gwarantują autentyczne pochodzenie i powtarzalność parametrów jakościowych. Idealna do sałatek, makaronów, pieczywa, ryb i kuchni śródziemnomorskiej — w ekonomicznym zestawie 2 butelek.

Dlaczego ta oliwa jest w segmencie premiumSitia Premium Gold PDO powstaje wyłącznie w regionie objętym ochroną PDO i podlega rygorystycznym kontrolom na każdym etapie produkcji. Producent — Mylopotamos Health Foods, założony przez Kostasa Zacharakisa w 1999 roku — łączy wielopokoleniową tradycję Krety z nowoczesnymi technologiami tłoczenia i rozlewu.

Każda partia przechodzi badania laboratoryjne, kontrolę sanitarną i ocenę sensoryczną, co gwarantuje stabilną jakość w każdej butelce.

Dlaczego warto wybrać zestaw 2×1 L Sitia Premium Gold 0,2%?✔ 2× butelka 1 L – wygodny zapas oliwy premium✔ 100% naturalna oliwa extra virgin – odmiana Koroneiki✔ Kwasowość tylko 0,2% – najwyższa kategoria EVOO✔ Ekstrakcja na zimno ≤27°C – pełnia aromatu i wartości odżywczych✔ Szklane butelki – ochrona przed światłem i świeżość✔ Data przydatności aż do 01.2028Region SITIA PDO – mikroklimat, który robi różnicęRegion Sitia w Lasithi na wschodniej Krecie słynie z długiego nasłonecznienia, morskiej bryzy oraz kamienistych gleb sprzyjających koncentracji aromatu w owocach. Odmiana Koroneiki rozwija tu wysoki poziom naturalnych polifenoli i charakterystyczny, zielono-owocowy profil smakowy.

Certyfikat PDO potwierdza, że uprawa, tłoczenie i rozlew odbywają się wyłącznie w tym regionie zgodnie z unijną specyfikacją.

Produkcja, ekstrakcja i kontrola jakościOliwki trafiają do tłoczni tego samego dnia po zbiorze i są przetwarzane w zamkniętym systemie mechanicznym z użyciem wirówek. Cały proces prowadzony jest w temperaturze≤27°C, co pozwala zachować świeżość owoców i bardzo niską kwasowość.

Przechowywanie odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanych warunkach, a gotowa oliwa trafia do rozlewu w standardach klasy premium. Każda partia posiada dokumentację laboratoryjną.

Wyniki badań laboratoryjnych – bardzo wysoka zawartość polifenoliAnalizę chemiczną wykonano na National and Kapodistrian University of Athens (procedury raportowane do EFET). Wynik tej partii to 646 mg/kg polifenoli ogółem — poziom wyraźnie wyższy niż w większości oliw rynkowych.

Dla porównania:– przeciętne EVOO: 100–250 mg/kg,– dobre oliwy premium: 300–500 mg/kg,– 646 mg/kg = bardzo wysoki poziom.

Najważniejsze frakcje:✔ Oleocanthal: 173 mg/kg✔ Oleacein: 129 mg/kg✔ Pochodne tyrozolu: 345 mg/kg✔ Pochodne hydroksytyrozolu: 301 mg/kgSpożycie 20 g dziennie dostarcza 12,91 mg tych związków — zgodnie z rozporządzeniem UE 432/2012.

Smak, aromat i zastosowanie w kuchniProfil sensoryczny:owocowy aromat, zielone nuty, ziołowość, elegancka goryczka oraz lekko pikantny finisz.

Polecana do:– sałatek i dressingów– bruschetty i pieczywa– makaronów i risotto– ryb i owoców morza– grillowanych warzyw– wykańczania gotowych potrawDla kogo jest zestaw Sitia Premium Gold PDO 2×1 L✔ dla osób szukających certyfikowanej oliwy PDO z Krety✔ dla fanów odmiany Koroneiki✔ dla klientów oczekujących kwasowości 0,2%✔ dla kuchni śródziemnomorskiej✔ dla świadomych smakoszy✔ do domu, restauracji lub jako zapas premium