Nóż Yanagi Sashimi 20,5 cm Satake Nashiji Black Pakka

Opis

Nóż Yanagi Sashimi 20,5 cm Satake Nashiji Black PakkaSatake Nashiji Black Pakka Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 20,5 cm Nóż do sashimi (Yanagi)  to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania  sushi, rybnego carpaccio  oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie.  Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne: Ostrze -  stal 420J2 Twardość - 56 HRC +/- 1 Długość całkowita -  32 cm Długość ostrza -  20,5 cm Szerokość klingi -  3 cm Grubość klingi -  ok. 1,9 mm Waga -  ok. 95 g Satake Nashiji Black Pakka  to seria noży kuchennych o unikatowym wzornictwie.  Klinga  wykończona jest w stylu  „nashiji” , który nawiązuje do dawnej techniki zdobienia mieczy. Polega to na tworzeniu faktury  przypominającej szorstką skórkę gruszki nashi,  co ma także znaczenie praktyczne, ponieważ dzięki delikatnym wgłębieniom produkty łatwiej odchodzą od noża. Wysokowęglowa stal nierdzewna 420J2  jest wyjątkowo odporna na korozję i łatwa w ostrzeniu.  Rękojeści  z czarnego  materiału Pakkawood  są  odporne na wilgoć  oraz działanie wysokich temperatur. Oryginalne noże z tej serii to znakomita propozycja dla osób ceniących sobie w kuchni praktyczne rozwiązania. Główne cechy Twardość HRC +/- 1: 60 Klinga nierdzewna: Tak Sposób ostrzenia: Jednostronny praworęczny Stal wielowarstwowa: Nie Materiał rękojeści: Klasyczna nitowana Rodzaj noża: Nóż kuchenny Długość ostrza: 20 cm Typ ostrza: Yanagi Sashimi Stal: 420J2