Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nóż Yanagiba 24 cm

Opis

Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nóż Yanagiba 24 cmNóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:Ostrza - rdzewna stal Shirogami#2 Rękojeść - drewno magnolii, pierścień wykonany z tworzywa Twardość - 61-62 HRC Długość całkowita - 37,5 cm Długość ostrza - 24,0 cm Szerokość klingi - 3,0 cm Grubość klingi - 3,7 mm Sposób ostrzenia - jednostronny Waga - ok. 158 g