Ebook Składniki żywności w ujęciu prozdrowotnym — Wioletta Żukiewicz-Sobczak

Opis

Składniki żywności w ujęciu prozdrowotnymSzczegółyAutor: Wioletta Żukiewicz-Sobczak, Paweł Sobczak, Marcin WeinerWydawnictwo: Państwowa Szkoła Wyższa im. Jana Pawła II Biała PodlaskaEAN: 9788364881725ISBN: 978-83-64881-72-5ISBN wydania papierowego: 978-83-64881-49-7Rok wydania: 2021Wydanie: 1Język: polskiLiczba stron: 90Formaty plików: PDFRozmiar pliku: PDF: 1,8 MBZabezpieczenie: Znak wodny (watermark)Słowa kluczowe: zdrowie, dieta, żywienie, składniki żywności, związki odżywczePrawidłowe odżywianie ma istotny wpływ na zdrowie i rozwój człowieka, a także utrzymanie dobrostanu. W dobie żywności wysoko przetworzonej, dostarczanie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych bywa trudne, mimo powszechnie występującej nadkonsumpcji.

Spożywanie żywności wysoko przetworzonej może prowadzić do niedoboru wielu składników odżywczych, a w szczególności do niedoboru substancji aktywnych biologicznie. Nieodpowiednie zachowania żywieniowe prowadzą do powstawania schorzeń i dysfunkcji na wielu poziomach funkcjonowania organizmu, coraz częściej nazywanych chorobami cywilizacyjnymi, tj. m.in. otyłość, cukrzyca, miażdżyca, a także alergie, pseudoalergie i nietolerancje pokarmowe.

Odpowiednie zachowania żywieniowe pozwalają uzyskać dobrostan w organizmie człowieka. Prowadzą do utrzymania masy ciała w normie oraz urody na lata, czyli pięknych włosów, paznokci i jędrnego, młodego ciała. Prawidłowe zachowania konsumenckie sprawiają, że organizm przyjmuje odpowiednio zbilansowaną dietę, bogatą w związki odżywcze, takie jak: witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, witaminy rozpuszczalne w wodzie, składniki mineralne – makro i mikro. Należy pamiętać o indywidualnym zapotrzebowaniu organizmu. Osiągnięcie tego celu związane jest z regularnym wprowadzaniem bioróżnorodnych, naturalnych składników odżywczych do konsumowanych porcji żywieniowych.