Koszyk do garowania chleba okrągły Ø19 cm do 1 kg z tworzywa, niebieski

Opis

Koszyk do garowania chleba okrągły Ø19 cm — 0,5–1 kg — tworzywo PP, niebieski | PlachetkyProfesjonalny koszyk do garowania z polipropylenu dopuszczonego do kontaktu z żywnością — zapewnia powtarzalny kształt bochenka, charakterystyczny wzór rzemieślniczy na skórce i higienę zgodną z wymogami HACCP. Czeska jakość Plachetky dla piekarni stawiających na precyzję i wydajność.

Kluczowe zalety✅ Kontrolowany rozrost ciasta — koszyk utrzymuje ciasto w idealnym kształcie przez cały czas fermentacji końcowej, eliminując ryzyko rozpłynięcia bochenka na boki✅ Rzemieślniczy wzór na skórce — wewnętrzna struktura koszyka odciska charakterystyczny wzór kojarzony z pieczywem tradycyjnym i premiowanym przez klientów piekarni✅ Zmywarka i pełna dezynfekcja — materiał PP odporny na temperaturę do +120°C umożliwia mycie w zmywarce gastronomicznej, co skraca czas czyszczenia i ułatwia zachowanie standardów sanitarnych✅ Nie pleśnieje, nie wchłania wilgoci ani zapachów — w odróżnieniu od koszyków wiklinowych tworzywo pozostaje suche i neutralne zapachowo po każdym cyklu użycia✅ Powtarzalna forma produkcyjna — każdy bochenek wychodzi identyczny, co ułatwia standaryzację wagi i wyglądu wypieku w warunkach seryjnej produkcji piekarniczejDlaczego warto wybrać ten produkt?

Średnica Ø19 cm dostosowana do bochenków okrągłych o gramaturze od 0,5 do 1 kg — optymalny rozmiar dla chleba boule sprzedawanego w piekarniach detalicznych i restauracjachLekka konstrukcja z polipropylenu ułatwia codzienną obsługę nawet przy dużej liczbie wypieków bez przeciążania pracowników produkcjiOtwory wentylacyjne w ściankach zapewniają cyrkulację powietrza wokół ciasta, co wspiera równomierną fermentację i prawidłowe wykształcenie struktury miękiszuMateriał przebadany w laboratorium ITC Zlín i certyfikowany zgodnie z rozporządzeniem EC 1935/2004 — bez kompromisów w kwestii bezpieczeństwa żywnościCzeska produkcja Plachetky z wieloletnią tradycją w akcesoriach piekarniczych — producent znany z precyzji wykonania i trwałości wyrobów w warunkach przemysłowychKompatybilny z dedykowanymi pokrowcami tekstylnymi EVO Special, które można dokupić osobno i które eliminują konieczność podsypywania mąkąIdealne dlaPiekarni tradycyjnych i rzemieślniczych produkujących chleb okrągły w powtarzalnych seriach produkcyjnychZakładów specjalizujących się w chlebie typu boule — pszenno-żytnim, zakwasowym lub razowymPiekarni i cukierni rozszerzających asortyment o pieczywo rzemieślnicze z charakterystycznym wzorem na skórceRestauracji i hoteli prowadzących własną piekarnię i wymagających niezawodności oraz łatwości utrzymania higienyZakładów certyfikowanych HACCP, gdzie higiena sprzętu i możliwość mycia w zmywarce to wymóg operacyjnyPasjonatów piekarstwa i szkół gastronomicznych szukających profesjonalnego sprzętu w przystępnej cenieSpecyfikacja technicznaTyp: Koszyk do garowania (banneton) — kształt okrągłyŚrednica górna: Ø19 cmWysokość: około 8 cmPojemność: 0,5–1 kg ciasta chlebowegoMateriał: Polipropylen (PP) dopuszczony do kontaktu z żywnościąKolor: NiebieskiOdporność termiczna: do +120°CCechy szczególne: Otwory wentylacyjne w ściankach, gładka powierzchnia wewnętrzna, możliwość mycia w zmywarceProducent: Plachetky s.r.o., CzechySymbol producenta: MCertyfikaty i normyZgodność z rozporządzeniem (EC) nr 1935/2004 — europejskie przepisy dotyczące materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnościąBadania laboratoryjne przeprowadzone przez niezależne laboratorium ITC Zlín (Czechy) potwierdzające bezpieczeństwo materiałuProdukcja pod kontrolą czeskich norm jakości dla artykułów spożywczych i piekarniczychMateriał PP spełniający wymagania dla profesjonalnych zakładów gastronomicznych pracujących według systemu HACCPKompatybilnośćKoszyk współpracuje z dedykowanymi pokrowcami tekstylnymi Plachetky, które zastępują podsypywanie mąką, nadają dodatkowy wzór na skórce i ułatwiają wyciąganie ciasta przed załadunkiem do pieca. Pasujące pokrowce do tego koszyka:PIKM190KBROWN — pokrowiec standardowy, kolor brązowyPIKM190KSPIKELETSPATTERN — pokrowiec z wzorem kłosówPIKM190KWICKERPATTERN — pokrowiec z wzorem wiklinowymNajczęściej zadawane pytaniaCzy ten koszyk nadaje się do chleba na zakwasie?

Tak. Koszyk sprawdza się zarówno przy cieście na zakwasie, jak i drożdżowym. Otwory wentylacyjne wspomagają prawidłową cyrkulację powietrza podczas długiej, zimnej fermentacji — typowej dla chleba zakwasowego. Zaleca