Pieprz Biały Ziarnisty 100g

8,06 zł

Dostawa od 12,49 zł

Opis

PIEPRZ BIAŁY ZIARNISTY 100G TRZY ZIARNAPieprz biały to przyprawa powstała z DOJRZAŁYCH owoców pieprzu czarnego (Piper nigrum). Owoce dojrzałe po namoczeniu w wodzie i fermentacji zostają pozbawione zewnętrznej osłonki (owocni) i pozostają jedynie białe nasiona.

Ma on subtelniejszy, mniej palący, ale aromatyczny smak i jest idealny do jasnych potraw (białe mięsa, ryby, sosy), by nie zakłócać ich koloru, oraz do zup, pasztetów i serów, a nawet deserów. Dodaje się go zazwyczaj pod koniec gotowania. Jak powstaje pieprz biały?

Zbiera się w pełni dojrzałe, czerwone owoce.

Moczy się je w wodzie przez kilka dni (fermentacja).

Usuwa się zewnętrzną, ciemną warstwę.

Suszy się pozostałe, białe ziarno. Smak i zastosowanie pieprzu białegoSmak: Delikatny, subtelny, mniej ostry niż pieprz czarny, z kwiatowo-sosnową nutą. Zastosowanie:Jasne sosy (np. beszamel), zupy, buliony. Białe mięsa, ryby, owoce morza. Sery, pasztety, dania warzywne, podroby. Wzmacnia smak potraw o obniżonej zawartości soli. W kuchni azjatyckiej i deserach (np. do gruszek, pierników).