Ebook Leksykon dziedzictwa kulinarnego Śląska — Lidia Przymuszała

Opis

Leksykon dziedzictwa kulinarnego ŚląskaSzczegółyAutor: Lidia Przymuszała, Dorota Świtała-TrybekWydawnictwo: Wydawnictwo Uniwersytetu OpolskiegoEAN: 9788383320410ISBN: 978-83-8332-041-0ISBN wydania papierowego: 978-83-7395-919-4Rok wydania: 2023Wydanie: 1Język: polskiLiczba stron: 558Formaty plików: PDFRozmiar pliku: PDF: 29,0 MBZabezpieczenie: Znak wodny (watermark)Słowa kluczowe: kulinaria, słownictwo kulinarneLeksykon dziedzictwa kulinarnego Śląska to efekt wieloletniej współpracy obu autorek, reprezentujących różne dyscypliny naukowe. Stanowi rodzaj tematycznego słownika języka i kultury kulinarnej regionu, łącząc tym samym aspekt lingwistyczny i kulturoznawczy. To praca o charakterze interdyscyplinarnym, której zasadniczym celem jest zaprezentowanie bogactwa kulinariów w powiązaniu z tradycją i kulturą regionu. W leksykonie zarchiwizowano słownictwo kulinarne utrwalone w powszechnej świadomości Ślązaków, jak i to odchodzące do językowego lamusa. Trzon bazy źródłowej stanowią materiały zebrane przez autorki podczas badań terenowych prowadzonych w latach 2008-2020, którymi objęto 156 miejscowości (wiejskich, małomiasteczkowych, jak i wielkoprzemysłowych), w obrębie dwóch województw: śląskiego i opolskiego. Opracowanie liczy 974 hasła oraz 40 autorskich zdjęć, będących wzbogaceniem, a zarazem integralną częścią opracowania.

Publikacja jest adresowana nie tylko do badaczy wielu dyscyplin naukowych zajmujących się problematyką dziedzictwa kulturowego, ale także do szerokiego grona odbiorców, w tym do miłośników regionu zainteresowanych tradycjami kulinarnymi.