Przyprawa Do Kiełbasy Suchej 50g

Opis

Mieszanka do kiełbasy suchej - to naturalne składniki bez dodatku soli i cukru, które pozwolą Ci na przygotowanie pysznych, aromatycznych i zdrowych potraw dla rodziny i przyjaciół. Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem – polecamy do przygotowania kiełbasy suchej.✔️ 50 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 5 kg domowego wyrobu.✔️ Składniki: pieprz czarny, czosnej, jałowiec, gałka muszkatołowa, kminek, ziele angielskie, majeranek, kolendra.

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu.

Przepis na Kiełbasę SuchąSkładniki:● mięso:- 50% - łopatka wieprzowa- 50% - boczek wieprzowy● osłonka białkowa Ø55 karmelowa● przyprawy na 1 kg mięsa:- peklosól – 18g- przyprawa do kiełbasy - 10gSposób przygotowania:Mięso kroimy i peklujemy osobno 48 godz. Po tym czasie mielimy łopatkę przez sitko13mm. Boczek mielimy na 10mm. Do zmielonego mięsa dodajemy mieszankęprzypraw. Odstawiamy na godzinę. W tym czasie osłonki moczymyw ciepłej wodzie około 1 godziny.

Po upływie czasu robimy batony około 0,5 kg. Wędzimy pierwszego dnia 4 godz w50° i na koniec podpiekamy 40 min w 85°. Na drugi dzień wędzimy 5-6 godz w 40°.

Po wystudzeniu w lodówce jest gotowa do spożycia.

Smacznego!