Nóż Shirogami Satin Yanagi 27 cm Kitaoka
Hideo Kitaoka

Nóż Shirogami Satin Yanagi 27 cm Kitaoka

1 529,18 zł
Darmowa dostawa
erli.pl Zobacz w sklepie

Opis

Nóż Shirogami Satin Yanagi 27 cm KitaokaHideo KitaokaNóż kuchenny Yanagi 27 cm Hideo Kitaoka Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.

Dane techniczne:- Ostrze: stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami- Rękojeść: drewno różane- Twardość: 63 HRC +/- 1- Długość całkowita: 41,5 cm- Długość ostrza: 27 cm- Szerokość klingi: 3,3 cm- Grubość klingi: 3,8 mm- Sposób ostrzenia: jednostronny- Waga: ok. 172 gGłówne cechy

Twardość HRC +/- 1:

63

Klinga nierdzewna:

Nie

Sposób ostrzenia:

Jednostronny praworęczny

Stal wielowarstwowa:

Tak, 10-101 warstw

Materiał rękojeści:

Tradycyjna Japońska

Rodzaj noża:

Nóż do Sushi

Długość ostrza:

27 cm

Typ ostrza:

Yanagi Sashimi

Stal:

Shirogami #2

Kod producenta: CN-2209