Żywienie Człowieka T 1,2,3 +słownik-hasik Gawęcki

Opis

ŻYWIENIE CZŁOWIEKA - PODSTAWY NAUKI O ŻYWIENIU. T.1ŻYWIENIE CZŁOWIEKA ZDROWEGO I CHOREGO. T.2ŻYWIENIE CZŁOWIEKA A ZDROWIE PUBLICZNE. T.3ŻYWIENIE CZŁOWIEKA - SŁOWNIK TERMINOLOGICZNYKsiążki nowe, noszą ślady m agazynowania, niewielkie u szkodzenia okładkiŻywienie człowieka 1 Podstawy nauki o żywieniuRedakcja: Gawęcki JanWydawnictwo Naukowe PWNOprawa: MiękkaFormat: 16.5x23.5cmIlość stron: 560Wydanie: 3Rok wydania: 2010/2012ISBN: 978-83-01-16320-4EAN: 9788301163204Ciężar: 0,91 kgW obecnym trzecim już wydaniu uwzględniono wyniki badań naukowych, które przyczyniły się do istotnego wzrostu wiedzy z zakresu nauk przyrodniczych w ostatnich kilkunastu latach, weryfikując i zmieniając poglądy na niektóre ważne problemy żywieniowe. Zagadnienia wykraczające poza podstawy nauki o żywieniu przeniesiono i omówiono bardziej szczegółowo w książce Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. T. 3 (WN PWN, 2009); dokonano także drobnych zmian w strukturze poszczególnych części podręcznika, poprzedzając je krótkimi wprowadzeniami.

Kontynuację publikacji stanowi tom II poświęcony żywieniu człowieka zdrowego i chorego oraz tom trzeci traktujący o związkach żywienia ze zdrowiem rozpatrywanych na poziomie populacji, a uzupełnia je Słownik terminologiczny._________________________________________________Żywienie człowieka zdrowego i chorego t.2Redakcja: Grzymisławski Marian, Gawęcki JanWydawnictwo Naukowe PWNOprawa: MiękkaFormat: 16.5x24.0cmIlość stron: 472Wydanie: 2Rok wydania: 2009/2012ISBN: 978-83-01-16492-8EAN: 9788301164928Ciężar: 0,78 kgOPIS:Żywienie człowieka to seria podręczników stanowiących wyczerpujące kompendia wiedzy z zakresu współczesnej nauki o żywieniu, dietetyki i zdrowia publicznego. Autorzy omówili: * zasady i praktyczne wskazówki prawidłowego żywienia w różnych okresach życia; * rolę żywienia w profilaktyce i leczeniu najczęściej występujących chorób, jak niedożywienie i otyłość, jadłowstręt i bulimia, choroby metaboliczne, choroby układu krążenia i pokarmowego, onkologiczne, alergie pokarmowe, intensywna terapia żywieniowa; * żywienie pozajelitowe i dojelitowe; * praktyczne wskazówki do żywienia człowieka chorego. Książka została tak pomyślana, aby pomóc czytelnikowi: * racjonalnie żywić siebie i innych, uwzględniając różne uwarunkowania związane z wiekiem, stanem fizjologicznym, trybem i warunkami życia; * rozumieć rolę żywienia w patogenezie, profilaktyce i leczeniu najczęściej występujących chorób oraz prawidłowo stosować żywienie pozajelitowe i dojelitowe; * poznać organizacyjne i technologiczne aspekty optymalizacji praktycznego żywienia osób zdrowych i chorych. W obecnym, drugim wydaniu uaktualniono informacje wynikające z rozwoju nauk żywieniowych i studiów akademickich z zakresu dietetyki. Dodano nowe rozdziały: o żywieniu w ekstremalnych warunkach środowiska i w alergiach pokarmowych oraz o technologii potraw dietetycznych. Książka jest przeznaczona dla studentów uniwersytetów przyrodniczych, medycznych, i innych uczelni wyższych realizujących przedmioty z zakresu żywienia, a także dla osób praktycznie zajmujących się tym zagadnieniem ? lekarzy, dietetyków, żywieniowców, technologów żywności oraz personelu szpitali, sanatoriów i domów opieki._____________________________________________Żywienie człowieka a zdrowie publiczne tom 3Redakcja: Gawęcki Jan, Roszkowski WojciechWydawnictwo Naukowe PWNOprawa: MiękkaFormat: 16.5x23.5cmIlość stron: 406Wydanie: 1Rok wydania: 2009/2011ISBN: 978-83-01-15735-7EAN: 978830115735703Ciężar: 0,66 kgOPIS:Pierwszy w Polsce podręcznik z zakresu żywienia człowieka prezentujący żywienie w kontekście zdrowia publicznego.

Omówiono w nim: miejsce żywienia w ochronie zdrowia społeczeństwa z uwzględnieniem aspektów epidemiologicznych, profilaktycznych i genetycznych; różne czynniki warunkujące sposób żywienia się społeczeństwa – od ekonomicznych, klimatycznych i kulturowych po społeczne i psychologiczne; sposoby racjonalizacji żywienia ludności - od polityki żywieniowej państwa i upowszechniania wiedzy o żywieniu po wzbogacanie żywności i suplementację diety. Książkę uzupełnia syntetyczna prezentacja problematyki ochrony konsumenta przez różnymi zagrożeniami – dziś i w przyszłości.

Zagadnienia dotyczące relacji żywienia i zdrowia są przedstawione w taki sposób, aby pomóc czytelnikowi:* identyfikować problemy zdrowia publicznego wynikające z nieprawidłowego żywienia na poziomie lokalnym, regionalnym, krajowym i międzynarodowym,* określać przyczyny tych problemów,* wybierać metody umożliwiające efektywne ich rozwiązanie.

Książka stanowi tom 3 serii popularnych podręczników z zakresu żywienia człowieka wydawanych przez Wydawnictwo Naukowe