Zestaw 2 noży Yaxell Hana 12 i 20 cm
Opis
Zestaw dwóch noży Yaxell Hana. Stal MOVAX, ręczna produkcja w Seki i precyzja w kuchni.
Yaxell Japan od 1932 roku tworzy noże uznawane przez szefów kuchni i pasjonatów gotowania na całym świecie. Seria Hana powstaje w mieście Seki – centrum japońskiego kowalstwa – i łączy tradycyjne rzemiosło z nowoczesną technologią obróbki stali. W zestawie znajdują się dwa podstawowe narzędzia: nóż szefa kuchni 20 cm oraz nóż uniwersalny 12 cm.
Ostrza wykonano z wysokogatunkowej stali MOVAX (Cr-Mo-V), hartowanej lodem i ponownie wyżarzanej, co zapewnia twardość 58 HRC i stabilną krawędź tnącą. To sprawdzony materiał, od lat stosowany w profesjonalnych kuchniach. Uchwyt w ośmiokątnym profilu wykonano z ciemnego drewna pakka, zapewniając pewny chwyt, elegancki wygląd i właściwe wyważenie narzędzia.
Każdy nóż Hana jest ręcznie wykonywany i wyważany. Projekt opracowano tak, aby narzędzie było przedłużeniem dłoni: bezpieczne, stabilne, wygodne przy długiej pracy. To zestaw zaprojektowany do codziennej, świadomej pracy w kuchni.
Cechy zestawu Yaxell Hana
Stal MOVAX – sprawdzona odporność na zużycie i stabilność cięcia
58 HRC – trwała krawędź przy zachowaniu odporności na uderzenia
Hartowanie lodem – zwiększona trwałość struktury ostrza
Uchwyty z drewna pakka – ergonomia, higiena i trwałość
Ręczne wykonanie w Seki (Japonia)
Dwa najpotrzebniejsze noże: szefa 20 cm + uniwersalny 12 cm
Dane techniczne — nóż szefa kuchni 20 cm
Marka: Yaxell JapanSeria: HanaTyp: japoński nóż szefa kuchniMateriał ostrza: stal MOVAX (Cr-Mo-V)Twardość: 58 HRC RockwellDługość ostrza: 20 cmMateriał rękojeści: drewno pakka (ośmiokątne)Pielęgnacja: mycie ręczne, nie używać w zmywarceZastosowanie: uniwersalny nóż do warzyw, mięsa, ryb i ziół
Dane techniczne — nóż uniwersalny 12 cm
Marka: Yaxell JapanSeria: HanaTyp: japoński nóż uniwersalnyMateriał ostrza: stal MOVAX (Cr-Mo-V)Twardość: 58 HRC RockwellDługość ostrza: 12 cmMateriał rękojeści: drewno pakka (ośmiokątne)Pielęgnacja: mycie ręczne, nie używać w zmywarceZastosowanie: krojenie warzyw, owoców i drobnych składników