Rzadkie, zapomniane i egzotyczne rośliny jadalne w ogrodzie - Anna Toott

Opis

Wyjątkowy poradnik dla każdego, kto chce prowadzić ogród z niespotykaną bioróżnorodnością i obfitymi, zdrowymi plonami — łączący wiedzę, praktykę i smak w jednym.

Rzadkie, zapomniane i egzotyczne rośliny jadalne w ogrodzie to 216 stron i 53 rośliny, które są w Polsce mało znane i rzadko uprawiane, a zasługujące na uwagę ogrodników i… smakoszy.

Nie wychodząc z własnego ogrodu, poznajcie smaki dobrze znane na Hawajach, w Andach, Afryce i na Alasce. Zajrzymy też do królewskich kuchni, zerkniemy na talerz z ukochaną sałatką Szekspira i do spiżarni naszych prababć. Przekonacie się także, że rośliny, które do tej pory uważaliście za ozdobne… sprawdzą się także w kuchni.https://youtu.be/pjYMY5xaEH4 Wskazówki uprawowe roślin rzadkich. Sprawdzone w praktyceAnna Toott, autorka książki, uprawia wszystkie przedstawione w książce rośliny w ogrodzie położonym w centralnej Polsce. Na kolejnych kartach poradnika krok po kroku podpowiada, jak o nie dbać, wskazuje na zalety prozdrowotne oraz podaje przykłady kulinarnych zastosowań- Przedstawiam je również w nowej, nieznanej roli, jak choćby bataty, które są także smakowitym warzywem liściastym, a także kolokazję jadalną i kannę – obecne w wielu domach wyłącznie jako rośliny ozdobne. Przekonajmy się, czy pokochamy bogactwo smaków kryjących się pod naszymi stopami w przydomowym ogrodzie – pisze autorka we wstępie.

Czy warto podjąć ten trud uprawy? Oczywiście, że tak, choćby ze względu na zdrowie, które domaga się maksymalnie zróżnicowanej diety – i tutaj, przedstawiając warzywa, często odwołuję się do wyników badań naukowych. Właściwie każdy warzywny kęs w naszych ustach będzie miał właściwości prozdrowotne, np. przeciwnowotworowe, jednak ze względu na unikalny skład gatunkowy w niektórych podziemnych skarbnicach może występować większe stężenie substancji aktywnych lub nieobecnych w innych. Czasem badacze odkrywają zupełnie zaskakujący wpływ na nasze zdrowie znanych i nieznanych nam warzyw, bo któż by przypuszczał, że np. migdały ziemne mogą zadziałać jak afrodyzjak?

Ogrodnicze rarytasy w Twoim ogrodzie. Jakie rośliny opisano w książce?

W książce opisana została uprawa i zastosowanie 53 roślin. Są wśród nich:bataty, cibora, czyścieć bulwiasty, dalia, konjak, fasola goa, kolokazja jadalna, lotos orzechodajny, łopian większy, madera, maniok, marek kucmerka, pasternak, ponikło słodkie. Na końcu książki znajdziecie indeks nazw łacińskich oraz zwyczajowych (w różnych wariantach).

Trzy rodzaje informacji w każdym rozdzialeKażdy rozdział podzielony został na trzy sekcje:uprawa,właściwości zdrowotne,kulinaria (i przepisy kulinarne).

Informacje zaprezentowane są w przejrzysty, zwięzły sposób. Z pewnością okażą się przydatne ogrodnikom – hobbystom w satysfakcjonującej uprawie.

FORMAT: B5 OPRAWA: MIĘKKA ZE SKRZYDEŁKAMI LICZBA STRON:216  ISBN: 9788363537845Rzadkie, zapomniane i egzotyczne rośliny jadalne w ogrodzie - opinie o książceJak tylko zobaczyłem, że ta ksiązka będzie wydana od razu napisałem do wydawcy, że chcę ją dostać!(…) Wszystkie rośliny opisane są bardzo praktyczny sposób. Michał Anioł Bonarowski, audycja Bistro, Radio 3 5 7, 7 grudnia 2024O autorceAnna Toott, z wykształcenia biolożka a z zamiłowania ogrodniczka uprawiająca w smakowitym ogrodzie warzywa z całego świata. Współpracowała z czasopismami „Mam Ogród”, „100 Rad. Moja Piękna Działka”, „Przepis na Ogród”, „Zdrowie z Natury”, „Kwiaty w Domu”.  Swoją wiedzą dzieli się na blogu mojewarzywaiowoce.blogspot.com.

Rzadkie, zapomniane i egzotyczne rośliny jadalne w ogrodzie - spis omówionych roślin1. Bataty: dar tropików2. Cibora jadalna: ulubienica Hiszpanów3. Cibora trawa orzechowa: gorzka piękność z Afryki4. czyściec bulwiasty: francuski rarytas5. dalia jadalna cenne warzywo z Ameryki Południowej6. Dalia merckii: gość z Meksyku7. Dziwidło Riviera – koniak: pupil azjatyckiej kuchni8. Dzwonek rampion: przysmak Szekspira9. Fasola Goa: wietnamska smakowitość10. groszek bulwiasty: chrupiący utrapieniec naszych pradziadków11. karbieniec jasny: azjatyckie warzywo głodowe12. taro: hawajska codzienność13. Kroplówka korkowata: turecka specjalność14. Lotos orzechodajny z chińskiej spiżarni15. Lotos żółty indiański frykas16. Łopian: chrupiące warzywo japońskiej kuchni17. Madera – pnącze o mylącej nazwie18. Maniok: kulinarna międzyzwrotnikowa gwiazda19. Marchewnik anyżowy: niedoceniany u nas chwast20. Marek kucmerka: k