Ebook Domowe kiszonki, które leczą — Ewa Sypnik-Pogorzelska

Opis

Domowe kiszonki, które lecząSzczegółyAutor: Ewa Sypnik-Pogorzelska, Magdalena Jerzynka-JendrzejewskaRedakcja: Justyna Mrowiec, Irmina Wala-Pęgierska, Tomasz Zajbt, Marcin FabijańskiFotografie: Ewa Sypnik-PogorzelskaWydawnictwo: RMEAN: 9788381512442ISBN: 978-83-8151-244-2ISBN wydania papierowego: 978-83-8151-243-5Rok wydania: 2023Miejsce wydania: WarszawaJęzyk: polskiLiczba stron: 224Formaty plików: EPUB, MOBIRozmiar pliku: EPUB: 10,6 MB · MOBI: 9,6 MBZabezpieczenie: Znak wodny (watermark)Słowa kluczowe: zdrowe przepisy, kiszonki, warzywa kiszonki, kuchnia, dieta, przepisy, potrawyWraz z modą na zdrowie przyszła także moda na kiszonki. I nie powinno to dziwić, ponieważ mają one wiele zalet. Po pierwsze, są bardzo zdrowe – to bogactwo witamin (zwłaszcza C, A i E), składników mineralnych i probiotyków, które korzystnie działają na nasz układ pokarmowy i odpornościowy. Po drugie, kiszonki stanowią doskonały sposób konserwowania żywności – naturalny, pozbawiony wszelkich dodatków chemicznych i zachowujący wartości odżywcze produktu. Po trzecie, do przygotowania kiszonek nie trzeba wyjątkowych zdolności kulinarnych ani wyszukanych sprzętów. I po czwarte, to idealny sposób na… zamknięcie lata w słoiku.

W książce znajdziesz 80 wyjątkowych przepisów na kiszone warzywa i owoce oraz propozycje ich wykorzystania. Autorki sięgają po tradycyjne warzywa do kiszenia, jak ogórki, kapusta, papryka i buraki, ale eksperymentują też z cebulą, cukinią, dynią, fasolką szparagową, kalafiorem, marchwią, pomidorami, rzodkiewką, białą rzodkwią i selerem korzeniowym. Kiszą jabłka, śliwki i cytryny. Co więcej, dzielą się radami i praktycznymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania kiszonek. Opisują także ich niezwykłe zalety zdrowotne.