Nóż Santoku Yaxell Zen 16.5 cm

Opis

Nóż Santoku Yaxell Zen 16.5 cm. Precyzja i harmonia japońskiego rzemiosła.

Nóż Santoku Yaxell Zen to mistrzowskie połączenie tradycji japońskiego kowalstwa z nowoczesną technologią i elegancją formy. Marka Yaxell, założona w 1932 roku, od ponad 90 lat tworzy noże najwyższej klasy, używane przez najlepszych szefów kuchni, profesjonalnych kucharzy i miłośników gotowania na całym świecie. Na przestrzeni lat produkty Yaxell były wielokrotnie nagradzane tytułem najlepszego noża kuchennego w Niemczech, Szwecji, Danii i USA, potwierdzając swoją pozycję w światowej czołówce.

Ostrze wykonano z rdzenia ze stali nierdzewnej VG10 „super stainless steel”, pokrytego z obu stron 18 warstwami stali o różnej twardości, tworząc w sumie 37-warstwową stal damasceńską. Proces ten zapewnia nożowi wyjątkową ostrość, elastyczność i odporność na korozję. Twardość ostrza wynosi 61 HRC w skali Rockwella. Charakterystyczne młotkowane wykończenie tsuchime nadaje mu niepowtarzalny wygląd i zapobiega przywieraniu składników podczas krojenia. Nóż Santoku o długości 16.5 cm to wszechstronne narzędzie kuchenne, idealne do krojenia warzyw, mięsa, ryb i ziół – jego nazwa w języku japońskim oznacza „trzy zalety”.

Rękojeść wykonano z czarnego materiału Canvas-Micarta, zatwierdzonego przez FDA. Jest to połączenie żywicy i lnu – wyjątkowo trwałe, odporne na wilgoć i w pełni higieniczne tworzywo, które zachowuje elegancki wygląd przez dziesięciolecia. Całość wieńczy perfekcyjne wyważenie, zapewniające komfort i kontrolę przy każdym ruchu.

Cechy noża Santoku Yaxell Zen 16.5 cm

Rdzeń ostrza ze stali nierdzewnej VG10 „super stainless steel”

37-warstwowa stal damasceńska (18 warstw z każdej strony rdzenia)

Twardość 61 HRC – ekstremalna ostrość i trwałość krawędzi tnącej

Młotkowane wykończenie tsuchime – zapobiega przywieraniu produktów

Rękojeść z czarnej Canvas-Micarty – odporna na wilgoć i higieniczna

Ergonomiczny kształt zapewniający wygodę i precyzyjną kontrolę

Ręcznie wykonany w Japonii (miasto Seki)

Dane techniczne

Marka: Yaxell JapanSeria: ZenTyp: japoński nóż SantokuMateriał ostrza: stal damasceńska (rdzeń VG10 + 36 warstw stali nierdzewnej)Twardość: 61 HRC RockwellDługość ostrza: 16.5 cmMateriał rękojeści: czarna Micarta (Canvas-Micarta)Wykończenie ostrza: młotkowane tsuchimeWaga: 0.320 kgWymiary opakowania: 38 × 8.5 × 2.2 cmPielęgnacja: Mycie ręczne. Nie używać w zmywarcePrzeznaczenie: krojenie warzyw, mięsa, ryb i ziół