Nóż Santoku Miyabi Iki 18 cm

Opis

Nóż Santoku Miyabi Iki 18 cm. Japońska precyzja w wyjątkowej formie.

Nóż Santoku Miyabi Iki powstaje w ponad 130 precyzyjnych etapach wykonywanych przez doświadczonych rzemieślników z Seki. Wszechstronne ostrze o długości 18 cm doskonale sprawdza się podczas krojenia mięsa, ryb oraz warzyw. Płynne prowadzenie klingi zapewnia dokładne cięcie, niewielki opór i pełną kontrolę nad każdym ruchem.

Cechy noża Santoku Miyabi Iki

49-warstwowe ostrze – wyjątkowa trwałość i unikalny wzór damasceński inspirowany światłem księżyca

Rdzeń ze stali proszkowej MC66 o twardości około 66 HRC – ekstremalna ostrość i długotrwałe właściwości tnące

Hartowanie CRYODUR® – maksymalna wydajność, wytrzymałość i dłuższe utrzymanie ostrości

Ręczne ostrzenie metodą Honbazuke pod kątem 9.5°–12°

Specjalne wykończenie klingi – podkreślona linia cięcia i płynne prowadzenie ostrza

Ostrze o długości 18 cm – odpowiednie do krojenia mięsa, ryb i warzyw

Ręcznie formowana rękojeść z ciemnego drewna klonowego – pewny chwyt i właściwy balans

Produkcja obejmująca ponad 130 etapów pracy

Ręczne wykonanie w Seki w Japonii

Ciemna rękojeść z drewna klonowego wygodnie układa się w dłoni i tworzy z ostrzem harmonijną, odpowiednio wyważoną całość. Dekoracyjny wzór damasceński nadaje każdemu egzemplarzowi indywidualny charakter, a ergonomiczna konstrukcja pozwala pracować precyzyjnie i bez nadmiernego wysiłku.

Dane techniczne noża Santoku Miyabi Iki

Rodzaj noża: SantokuPrzeznaczenie: krojenie mięsa, ryb i warzywMateriał rdzenia ostrza: stal proszkowa MC66Konstrukcja ostrza: 49-warstwowaTwardość ostrza: około 66 HRCWzór ostrza: damasceński, inspirowany światłem księżycaMetoda hartowania: CRYODUR®Metoda ostrzenia: HonbazukeKąt ostrzenia: 9.5°–12°Materiał rękojeści: ciemne drewno klonoweDługość ostrza: 18.00 cmDługość rękojeści: 12.50 cmSzerokość ostrza: 0.30 cmSzerokość rękojeści: 3.00 cmWysokość: 4.80 cmWaga: 0.20 kgKraj produkcji: Japonia