Ragù Sos Toskański Bianco z Wołowiny Chianina Suprevo, 180g

Opis

Ragù Bianco Suprevo to gotowy toskański sos mięsny z wołowiny rasy Chianina i oliwy z oliwek extra vergine, przygotowany bez dodatku pomidora, w słoiku 180 gRagù Bianco Suprevo bazuje na wołowinie rasy Chianina – jednej z najstarszych i najbardziej cenionych ras bydła we Włoszech, znanej z chudego, ale wyrazistego w smaku mięsa. W przeciwieństwie do klasycznego czerwonego ragù, wersja "bianco" (biała) powstaje bez pomidora, dzięki czemu smak samego mięsa, warzyw i oliwy nie jest przykryty kwaskowatością sosu pomidorowego. Słoik zawiera 180 g sosu (212 ml pojemności).

Brak pomidora w recepturze to nie uproszczenie, tylko osobna, tradycyjna toskańska odmiana ragù, ceniona za czystszy, bardziej wyrazisty smak samego mięsa.

Chianina to rasa bydła hodowana we Włoszech od czasów starożytnych, dziś objęta ochronnym oznaczeniem IGP jako "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale".

Oliwa z oliwek extra vergine użyta w recepturze pochodzi od Oleificio Morettini, toskańskiego producenta oliwy działającego od 1950 roku.

Gotowy sos wystarczy podgrzać i wymieszać z makaronem – bez wielogodzinnego gotowania tradycyjnego ragù od podstaw.

Ragù Bianco Suprevo – pytania i odpowiedziJak przygotować danie z Ragù Bianco Suprevo?

Ragù Bianco Suprevo wystarczy podgrzać w rondelku na małym ogniu, ewentualnie z odrobiną wody lub wywaru z makaronu, i wymieszać z ugotowanym al dente makaronem – tradycyjnie pappardelle, tagliatelle lub pici, szerokim makaronem dobrze zbierającym gęsty sos.

Do jakiego makaronu najlepiej pasuje Ragù Bianco Suprevo?

Ragù Bianco Suprevo, jako gęsty sos mięsny, najlepiej sprawdza się z szerokim, płaskim makaronem jajecznym typu pappardelle lub tagliatelle, a także z toskańskim pici – grubym makaronem bez jajek, który dobrze "łapie" gęste sosy. Sprawdza się też jako baza do lasagne w wersji białej, z beszamelem zamiast sosu pomidorowego.

Czym różni się Ragù Bianco od klasycznego, czerwonego ragù?

Klasyczne, czerwone ragù zawiera pomidory lub przecier pomidorowy jako jeden z głównych składników, podczas gdy Ragù Bianco Suprevo powstaje bez nich – smak budują tu wyłącznie mięso, warzywa (cebula, marchewka, seler naciowy), wino i oliwa. Efekt jest jaśniejszy kolorystycznie i bardziej skoncentrowany na samym smaku mięsa.

Czy Ragù Bianco Suprevo zawiera alergeny?

Tradycyjna receptura ragù bianco z Chianiny niemal zawsze zawiera seler naciowy jako część warzywnego "soffritto" (bazy z cebuli, marchewki i selera) oraz wino, które może zawierać siarczyny – oba to alergeny z listy UE. Dokładny skład i pełną listę alergenów tego konkretnego produktu warto zweryfikować na etykiecie słoika przed spożyciem.

Ragù Bianco pochodzi od marki Suprevo, należącej do Oleificio Morettini – toskańskiego producenta oliwy z oliwek działającego od 1950 roku, który obok swoich olejów rozwija też linię gotowych dań i sosów z produktami typowymi dla kuchni toskańskiej.

Skład: wołowina rasy Chianina, warzywa (cebula, marchewka, seler naciowy), wino, oliwa z oliwek extra vergine, sól, przyprawy. Dokładne proporcje i pełna lista składników zgodnie z etykietą na opakowaniuKraj pochodzenia: Włochy (Toskania)Opakowanie: słoik szklany, 180 g (212 ml)Sposób przygotowania: podgrzać w rondelku i wymieszać z ugotowanym makaronem, najlepiej szerokim (pappardelle, tagliatelle) lub toskańskim piciPrzechowywanie: przed otwarciem w suchym, chłodnym miejscu; po otwarciu w lodówce, spożyć w ciągu kilku dniAlergeny: tradycyjna receptura tego typu ragù zwykle zawiera seler oraz wino. Przed spożyciem koniecznie sprawdź pełną listę alergenów na etykiecie posiadanego opakowania.

Kod produktu:WP144Gotowy sos bez pomidora – smak samego mięsa i warzyw wychodzi na pierwszy plan zamiast być przykryty kwaskowatością sosu pomidorowego.