Caffe Mauro Kawa w saszetkach system ESE Diamante 50 saszetek

Opis

Caffe Mauro Kawa w saszetkach system ESE Diamante 50 saszetekKawy z Italii są jak ich różnorakie wina i lokalne specjały oraz rodzinne receptury kulinarne. Tylko oparte o tradycje włoskie prażalnie są interesujące dla prawdziwych smakoszy tego trunku.

Kawę zmielono miałko, sprasowano w bibułkowe krążki o wadze 7g i średnicy 42 mm, a następnie zamknięto próżniowo w szczelnych torebeczkach. Produkt dostosowany do ekstrakcji w urządzeniach systemu E.

S.

E. (Easy Serving Espresso).

MAURO FORTE – harmonijny zestaw cenionych arabik (30%) pochodzących z plantacji brazylijskich oraz robust (70%) z plantacji indyjskich i afrykańskich. Powolnie prażone ziarna prowadzone ku paleniu ciemnemu z dochowaniem staranności by ocalić cukry i olejki zapachowe w surowych pestkach owoców kawowca. Charakterystyka: po zaparzeniu napój zdecydowany, z wyraźną nutką kwiatów.

Jest takie powiedzenie w branży: „Przygody z kawą zawsze się zaczynają od podróży”. Demetrio Mauro (ur. 1905, Reggio Calabria) - twórca marki MAURO, w wieku 10 lat pływał jako chłopiec okrętowy promem „Paolina” poprzez cieśninę messyńską na Sycylię, transportując zwierzęta i rozmaite towary., w tym kawę, a późniejsze zamorskie wyprawy do plantacji były dla niego wyzwaniem i przygodą.

Rodzina Mauro postawiła na nowoczesność połączoną z tradycją. Dziś ich fabryka w Villa San Giovanni (RC), praktycznie u wrót Sycylii, wybudowana w 1997 roku, o powierzchni 37.000 m2, jest jedną z najnowocześniejszych w Europie. Projekt miał połączyć harmonijnie możliwość współpracy człowieka z technologią. Prażalnie stosuje technikę powolnego palenia ziaren, wyselekcjonowanych juz na samym początku procesu (by wydobyc organoleptyczne cechy już z surowego produktu). Komputery kontrolują przez cały czas klimat, wilgotność i temperaturę.

Od 1999 roku MAURO posiada system kontroli jakości UNI EN ISO 9001:2000 i HACCP. Firma także jest właścicielem dwóch laboratoriów do analizy fizyczno-chemicznej ziaren i, później, produktów końcowych.