Nóż do chleba Yaxell Zen 23 cm

Opis

Nóż do chleba Yaxell Zen 23 cm. Zwycięzca testu duńskiej gazety Politiken 2019.

Nóż do chleba Yaxell Zen to profesjonalne narzędzie, które zapewnia wyjątkową precyzję i lekkość cięcia pieczywa każdego rodzaju – od chrupiących bagietek po miękkie bochenki. W styczniu 2019 roku zdobył tytuł Zwycięzcy testu duńskiej gazety Politiken, potwierdzając swoją jakość i doskonałość wykonania. Marka Yaxell Japan, działająca od 1932 roku, od dziesięcioleci łączy tradycję japońskiego kowalstwa z nowoczesną technologią, tworząc noże używane przez szefów kuchni i pasjonatów gotowania na całym świecie.

Ostrze z rdzeniem ze stali nierdzewnej VG10 „super stainless steel” zostało pokryte 18 warstwami twardej i miękkiej stali z każdej strony, tworząc 37-warstwową stal damasceńską. Taka konstrukcja zapewnia nie tylko imponującą ostrość i wytrzymałość, ale także odporność na korozję. Ostrze o twardości 61 HRC ma ząbkowaną krawędź, która bez wysiłku przecina pieczywo, nie miażdżąc miękkiego wnętrza. Młotkowane wykończenie tsuchime dodaje nożowi elegancji i ogranicza przywieranie okruchów.

Rękojeść wykonana z czarnej Canvas-Micarty – połączenia lnu i żywicy zatwierdzonego przez FDA – jest wyjątkowo trwała, odporna na wilgoć i zapewnia pewny, wygodny chwyt. Każdy nóż z serii Zen powstaje ręcznie w japońskim mieście Seki, znanym z wielowiekowej tradycji wytwarzania mistrzowskich ostrzy.

Cechy noża do chleba Yaxell Zen 23 cm

Zwycięzca testu duńskiej gazety Politiken w styczniu 2019 roku

Rdzeń ostrza ze stali nierdzewnej VG10 „super stainless steel”

37-warstwowa stal damasceńska – trwała, odporna na korozję i estetyczna

Twardość 61 HRC – gwarancja długotrwałej ostrości

Ząbkowana krawędź tnąca – idealna do krojenia pieczywa

Młotkowane wykończenie tsuchime – zapobiega przywieraniu produktów

Ergonomiczna rękojeść z czarnej Canvas-Micarty – trwała, higieniczna i wygodna w użyciu

Ręczne wykonanie w Japonii (miasto Seki)

Dane techniczne

Marka: Yaxell JapanSeria: ZenTyp: japoński nóż do chlebaMateriał ostrza: stal damasceńska (rdzeń VG10 + 36 warstw stali nierdzewnej)Twardość: 61 HRC RockwellDługość ostrza: 23 cmKrawędź tnąca: ząbkowanaMateriał rękojeści: czarna Micarta (Canvas-Micarta)Wykończenie ostrza: młotkowane tsuchimeWaga: 0.340 kgWymiary opakowania: 45 × 8.5 × 2.2 cmPielęgnacja: Mycie ręczne. Nie używać w zmywarcePrzeznaczenie: krojenie pieczywa, bagietek i bochenków chleba