Miyagoshi Turugi #400 + prowadnica do ostrzenia Nika - Zestaw
Opis
Miyagoshi Turugi #400 + prowadnica do ostrzenia Nika - ZestawDane techniczne:Marka: Miyagoshi Seito (宮越製陶)Nazwa produktu: Miyagoshi Turugi 400Typ: kamień do ostrzenia – gradacja średniaGradacja: #400Średnia wielkość ziarna: ok. 30 mikronówŚcierniwo: tlenek glinu (Al₂O₃), tlenek cyrkonu (ZrO₂)Spoiwo: zeszklone (witryfikowane) spoiwo mineralneMetoda produkcji: formowanie pod wysokim ciśnieniem, wypał ~1300°C przez 33 godzinyKolor: marmurkowy, żółto-białyWymiary: ok. 205 × 75 × 25 mmWaga: ok. 800–900 gMiejsce produkcji: Kioto, JaponiaZestaw zawiera: kamień Miyagoshi Turugi #400, prowadnica NikaZestaw Miyagoshi Turugi 400 z prowadnicą Nika przeznaczony jest do podstawowego ostrzenia właściwego oraz korekcji krawędzi tnącej noży i narzędzi stalowych. Gradacja #400 stosowana w etapie pośrednim pozwala przywrócić ostrość roboczą i skorygować geometrię fazy tnącej po wstępnej obróbce.
Kamień Miyagoshi Turugi 400 pochodzi z manufaktury Miyagoshi Seito w Kioto. Wykonany w technologii witryfikacji, powstaje poprzez spiekanie ścierniwa i spoiwa w wysokiej temperaturze, co zapewnia zwartą, jednorodną strukturę i stabilność podczas pracy.
Najważniejsze cechy:gradacja #400 do ostrzenia właściwego i korekcji krawędziprzywracanie ostrości roboczej po wstępnej obróbcewyrównywanie i kształtowanie geometrii ostrzatechnologia witryfikacji (spiekanie w ~1300°C)wysoka stabilność struktury i odporność na deformacjekontrolowane, równomierne ścieraniewspółpraca ze stalami noży kuchennych i narzędzi warsztatowychprzygotowanie do dalszych etapów wykańczaniaprowadnica Nika stabilizująca kąt ostrzeniaceramiczny element kontaktowy ograniczający zużycie prowadnicyGRATIS EBOOK „JAPOŃSKIE SMAKI”Do zamówienia dołączamy za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej. Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni.
Autorką ebooka jest znana blogerka i podróżniczka, która spędziła w Japonii kilka lat poznając tamtejszą kulturę i przede wszystkim smaki.
W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na:sushipoke bowlokonomiyakii wiele innych