Nóż Santoku Miyabi Hibana 800DP 18 cm
Opis
Nóż Santoku Miyabi 800DP Hibana 18 cm. Wszechstronne krojenie i siekanie.
Nóż Santoku Miyabi 800DP Hibana to japoński nóż szefa kuchni przeznaczony do wykonywania większości codziennych zadań. Szerokie ostrze o długości 18 cm doskonale sprawdza się podczas krojenia, porcjowania i siekania mięsa, ryb oraz warzyw. Obustronnie ostrzona klinga zapewnia wysoką precyzję i wygodne prowadzenie.
Cechy noża Santoku Miyabi 800DP Hibana
Rdzeń ostrza o twardości około 61 HRC – trwała ostrość i wysoka odporność na zużycie
Rdzeń otoczony 48 naprzemiennymi warstwami stali nierdzewnej – efektowna, 49-warstwowa konstrukcja damasceńska
Ostrze FRIODUR hartowane lodem – lepsza wydajność cięcia, odporność na korozję i trwałość
Ręczny, trzyetapowy szlif Honbazuke – precyzyjna i wyjątkowo ostra krawędź tnąca
Obustronnie ostrzona klinga – wygodne i kontrolowane krojenie
Szerokie ostrze o długości 18 cm – idealne do siekania i krojenia różnych składników
Charakterystyczny wzór damasceński podkreślający elegancki wygląd klingi
Ergonomicznie zakrzywiona rękojeść – wygodna praca różnymi technikami cięcia
Optymalne wyważenie ostrza i rękojeści – większa kontrola oraz mniejsze zmęczenie dłoni
Ergonomicznie zakrzywiona rękojeść stabilnie i wygodnie układa się w dłoni, umożliwiając swobodne stosowanie różnych technik cięcia. Odpowiednie wyważenie noża zapewnia optymalną kontrolę i ogranicza zmęczenie podczas dłuższej pracy. Damasceński wzór klingi nadaje modelowi wyrazisty charakter typowy dla serii Hibana.
Dane techniczne noża Santoku Miyabi 800DP Hibana
Rodzaj noża: SantokuKonstrukcja ostrza: 49-warstwowa stal damasceńskaWarstwy zewnętrzne: 48 naprzemiennych warstw stali nierdzewnejRodzaj ostrza: obustronnie ostrzoneMetoda szlifowania: trzyetapowy szlif HonbazukeMetoda hartowania: FRIODUR – hartowanie lodemTwardość ostrza: około 61 HRCDługość ostrza: 18.00 cmDługość rękojeści: 12.70 cmSzerokość ostrza: 0.20 cmSzerokość rękojeści: 2.40 cmWysokość: 4.80 cmWaga: 0.22 kg