Nóż Sujihiki Miyabi 6000MCT 24 cm
Opis
Nóż Sujihiki Miyabi 6000MCT 24 cm. Precyzyjne porcjowanie mięsa i ryb.
Nóż Sujihiki Miyabi 6000MCT łączy wyjątkową ostrość z tradycyjnym japońskim profilem i charakterystycznym wykończeniem Tsuchime. Długie ostrze o długości 24 cm doskonale sprawdza się podczas porcjowania i plastrowania mięsa oraz ryb. Symetrycznie ostrzona klinga umożliwia wykonywanie płynnych, precyzyjnych cięć.
Cechy noża Sujihiki Miyabi 6000MCT
Rdzeń ze stali MicroCarbide MC63 – wyjątkowa twardość i doskonałe właściwości tnące
Rdzeń zamknięty między dwiema dodatkowymi warstwami stali – stabilna i trwała konstrukcja klingi
Ostrze CRYODUR® hartowane lodem – długotrwała ostrość, odporność na korozję i optymalna elastyczność
Twardość około 63 HRC – wysoka odporność na zużycie i trwała krawędź tnąca
Symetrycznie ostrzona klinga wykończona szlifem Honbazuke
Autentyczny japoński profil ostrza
Wykończenie Tsuchime – charakterystyczna, młotkowana powierzchnia klingi
Ostrze o długości 24 cm – idealne do porcjowania i plastrowania mięsa oraz ryb
Stabilna rękojeść z ciemnobrązowego drewna Pakka – pewny chwyt i wysoki komfort pracy
Tradycyjny japoński kształt rękojeści – optymalne wyważenie i wygodne stosowanie różnych technik cięcia
Lekko wygięta rękojeść z ciemnobrązowego drewna Pakka stabilnie i wygodnie układa się w dłoni, ułatwiając prowadzenie długiej klingi pod różnymi kątami. Odpowiednie wyważenie noża ogranicza zmęczenie podczas dłuższej pracy. Młotkowane wykończenie Tsuchime nadaje ostrzu niepowtarzalny, japoński charakter.
Dane techniczne noża Sujihiki Miyabi 6000MCT
Rodzaj noża: SujihikiMateriał rdzenia ostrza: stal MicroCarbide MC63Konstrukcja ostrza: rdzeń zamknięty między dwiema warstwami staliRodzaj ostrza: symetrycznie ostrzoneWykończenie ostrza: TsuchimeMetoda szlifowania: HonbazukeMetoda hartowania: CRYODUR® – hartowanie lodemTwardość ostrza: około 63 HRCMateriał rękojeści: ciemnobrązowe drewno PakkaDługość ostrza: 24.00 cmDługość rękojeści: 14.00 cmSzerokość ostrza: 0.20 cmSzerokość rękojeści: 2.40 cmWysokość: 3.60 cmWaga: 0.20 kg