Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD 24 cm
Opis
Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD 24 cm. Precyzyjne porcjowanie mięsa i ryb.
Nóż Sujihiki Miyabi 5000MCD łączy tradycyjne japońskie rzemiosło z wyjątkową ostrością i eleganckim wzornictwem. Długie ostrze o długości 24 cm doskonale sprawdza się podczas porcjowania i plastrowania mięsa, ryb oraz pieczeni. Smukła, obustronnie ostrzona klinga umożliwia wykonywanie płynnych i precyzyjnych cięć.
Cechy noża Sujihiki Miyabi 5000MCD
Rdzeń ze stali MicroCarbide MC63 – wyjątkowa twardość i doskonałe właściwości tnące
Rdzeń otoczony 100 warstwami różnych rodzajów stali – efektowny, unikatowy wzór damasceński
Ręcznie kute ostrze – wysoka trwałość i precyzja wykonania
Ostrze CRYODUR hartowane lodem – długotrwała ostrość, elastyczność i odporność na korozję
Twardość około 63 HRC – wysoka odporność na zużycie i trwała krawędź tnąca
Ręczny szlif Honbazuke wykonywany na naturalnych kamieniach i wykańczany na skórzanych pasach
Obustronnie ostrzona klinga o oryginalnym japońskim profilu
Ostrze o długości 24 cm – idealne do porcjowania i plastrowania mięsa, ryb oraz pieczeni
Rękojeść z brzozy Masur – naturalne usłojenie nadające każdemu egzemplarzowi unikatowy wygląd
Rękojeść w kształcie litery D – optymalne wyważenie, pewny chwyt i wysoki komfort pracy
Ergonomiczna rękojeść z brzozy Masur stabilnie i wygodnie układa się w dłoni, ułatwiając kontrolowane prowadzenie długiej klingi. Jej naturalne usłojenie harmonijnie współgra z damasceńskim wzorem ostrza. Odpowiednie wyważenie noża ogranicza zmęczenie dłoni podczas porcjowania większych kawałków mięsa i ryb.
Dane techniczne noża Sujihiki Miyabi 5000MCD
Rodzaj noża: SujihikiMateriał rdzenia ostrza: stal MicroCarbide MC63Konstrukcja ostrza: rdzeń otoczony 100 warstwami staliRodzaj ostrza: obustronnie ostrzoneMetoda szlifowania: HonbazukeMetoda hartowania: CRYODUR – hartowanie lodemTwardość ostrza: około 63 HRCMateriał rękojeści: brzoza MasurKształt rękojeści: litera DDługość ostrza: 24.00 cmDługość rękojeści: 13.80 cmSzerokość ostrza: 0.20 cmSzerokość rękojeści: 2.30 cmWysokość: 3.40 cmWaga: 0.17 kg